Clătitele sunt copilăria noastră. Roșu, fierbinte, cu smântână sau unt. Dintre numeroasele opțiuni pentru prepararea lor în sezonul estival, clătitele fragede și moi de dovlecei sunt deosebit de populare. Să le gătim.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Mâncărurile de dovlecei sunt foarte sănătoase, gustoase și ușor de digerat. Vara, nu există o singură sărbătoare fără această legumă. Se servește într-o varietate de forme: în supe, salate, aperitive, cu carne, tocănițe și alte feluri de mâncare. Dovlecelul este excelent pentru hrana dietei și înlocuiește alimentele bogate în calorii. Prin urmare, s-a „stabilit” mult timp în bucătăria noastră. Astăzi vom vorbi despre un fel de mâncare populară, cum ar fi clătitele cu dovlecei. Această rețetă include multe ingrediente diferite, de la cele mai simple la neobișnuite și exotice. Setul de ingrediente variază în funcție de gust, așa că aici se deschide o gamă largă de creativitate culinară.
Rețeta clasică pentru clătitele de dovlecei este o masă de legume combinată cu făină. Deși puteți adăuga griș și fulgi de ovăz și biscuiți măcinați și alte ingrediente. De asemenea, tot felul de condimente și ierburi care vă plac cel mai mult pot fi prezentate aici. Cu toate acestea, procesul principal de gătit este extrem de simplu, dar indiferent de rețetă, este necesar să luați fructe tinere și puternice. Dacă leguma nu a ieșit încă din epoca „lăptoasă”, atunci nu puteți curăța coaja. Dacă dovleceii sunt destul de vechi, cu o piele groasă și grosieră, atunci este indicat să-l curățați mai întâi și să scăpați de semințe.
- Conținut caloric la 100 g - 55 kcal.
- Porții - 12-15 buc.
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Făină - 2 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 1/3 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas al clătitelor de dovlecei cu făină:
1. Spălați dovleceii și uscați-l cu un prosop de hârtie. Dacă fructele sunt adulte, atunci coajați-le și îndepărtați semințele. Dacă sunteți tineri, treceți-i imediat printr-o mașină de tocat carne sau grătar pe cea mai bună răzătoare. Când îl măcinați, creează mult lichid. Trebuie drenat cu atenție. Pentru a face acest lucru, puteți transfera masa vegetală într-o sită fină și lăsați timp de 5 minute pentru a o face sticlă. Apoi readuceți amestecul în castron.
2. Adăugați făină în amestecul de dovlecei. Îl puteți folosi cu grâu, sau combinați sau înlocuiți cu alte soiuri, de exemplu, hrișcă, secară, ovăz, porumb etc.
3. Turnați oul în castron pentru a ține mâncarea împreună. Dacă doriți ca clătitele să fie slabe, atunci puneți o lingură de amidon sau gris. Apoi condimentați carnea tocată cu sare și un vârf de piper.
4. Frământați bine alimentele, astfel încât să fie distribuite uniform.
5. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Luați o porție din aluat cu o lingură și turnați-o în fundul cratiței, formând clătite rotunde sau ovale.
6. Se prăjește clătitele până devin aurii și le întoarcem, unde se gătesc pentru aceeași perioadă de timp până se înroșesc. Serviți-le fierbinți. Se pot servi cu smântână, sos de usturoi sau miere. Se potrivesc atât cu sosurile dulci, cât și cu cele sărate.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite de dovlecei fără făină.
