Descrierea băuturii nutritive. Cu ce proprietăți utile este dotată, există contraindicații speciale pentru utilizarea laptelui de floarea soarelui? Caracteristici ale pregătirii, rețete culinare. Înainte de a include o băutură în dietă, merită să vizitați biroul unui gastroenterolog și alergolog. După ce ați trecut examenele necesare, vă veți asigura că laptele de floarea soarelui nu vă va afecta negativ sau, dimpotrivă, veți refuza să îl utilizați.
Cum se face lapte de floarea soarelui?
Deci, cum să faci lapte de floarea soarelui acasă? De fapt, acest proces nu este laborios și rețeta nu necesită multe ingrediente. Dar trebuie amintit că este necesar să păstrați băutura finită la frigider pentru cel mult 5 zile.
Iată câteva rețete pentru prepararea laptelui de floarea soarelui, fiecare dintre acestea având o aromă specială și note gustative neobișnuite:
- Prima cale … Două cești de semințe de floarea-soarelui crude sunt înmuiate în apă peste noapte. A doua zi dimineață, acestea sunt aruncate într-o strecurătoare, spălate și uscate. Semințele se pun într-un borcan de sticlă, se acoperă și se pun la frigider. După 4 zile, le puteți vedea germinând. Apoi sunt transferate într-un blender, se adaugă 3 căni de apă filtrată, 5 grame de zahăr vanilat, miere după gust și un vârf de sare. Bateți ingredientele până se omogenizează. Apoi, dacă se dorește, băutura poate fi filtrată printr-o cârpă densă de bumbac. Puteți turna întregul conținut al blenderului în el și vă puteți ocupa de afacerea dvs. în timp ce lichidul se scurge încet.
- A doua cale … O jumătate de pahar de semințe decojite se trece printr-un râșniță de cafea. Bateți-le de 5-10 ori timp de 30 de secunde. Atenție! Nu puteți face paste. Apoi se toarnă într-un blender, se toarnă 400 ml apă filtrată, se adaugă extract de vanilie și se adaugă un praf de sare. Dacă doriți, puteți adăuga un amestec de stevia și eritritol. Acest lucru va îndulci puțin laptele din semințe de floarea-soarelui. Bate totul la viteză mare timp de aproximativ 4-5 minute. Apoi, filtrați băutura, bateți din nou și filtrați din nou bine.
- A treia cale … 100 de grame de semințe sunt înmuiate timp de 7 ore în apă filtrată. După o perioadă de timp, adăugați 4 curmale pentru un gust dulce și păstrați-o încă o oră. Apoi, apa este drenată, iar oasele sunt îndepărtate din curmale. Adăugați din nou 300 ml de apă purificată și bateți componentele cu un blender. Adăugați încă 250 ml de apă, un vârf de sare și bateți bine componentele cu un blender. Lichidul este filtrat prin mai multe straturi de tifon. Tortul rămas poate fi folosit pentru a face halva de casă, shake-uri proteice, trufe și produse de patiserie.
Notă! Betisoarele de scorțișoară, nuci, cacao, semințe de dovleac, ghimbir, cardamom, șofran, cuișoare, coriandru și chimen sunt perfect combinate cu laptele de floarea soarelui.
Rețete cu lapte de floarea soarelui
Laptele de floarea soarelui poate fi consumat nu numai ca băutură independentă, ci și adăugat la cereale, sosuri, piureuri, cocktailuri, produse de patiserie, jeleuri și chiar supe. Aceasta este o băutură versatilă care va adăuga o aromă delicată de lapte cremos la vas.
Mai jos sunt câteva rețete simple cu lapte de floarea soarelui:
- Mană … Într-un recipient, măcinați bine 250 de grame de zahăr cu 2 ouă și 1/3 cană de ulei vegetal. Într-un alt castron, încălziți 250 ml de lapte de floarea soarelui (nu aduceți la fierbere), adăugați 20 de grame de unt și amestecați. Apoi conținutul celor două recipiente este combinat, amestecat, îndepărtat de pe foc și se adaugă 250 de grame de griș. Se lasă 30 de minute, astfel încât grișul să aibă timp să se umfle. Cuptorul este încălzit la 180 de grade. 100 de grame de făină de grâu sunt cernute printr-o sită, se adaugă o pungă de vanilină și 15 grame de praf de copt. Începeți să introduceți treptat în amestecul de griș. Un vas de copt se unge și se zdrobește ușor cu griș. Apoi aluatul este turnat în el și introdus în cuptor pentru 40 de minute. Presărați desertul finit cu zahăr pudră și serviți cu ceai.
- Clătite … Un ou și 1 lingură de zahăr se amestecă cu un tel. Apoi se toarnă 350 ml de lapte de floarea soarelui, 300 de grame de făină și o linguriță de sodă. Bateți bine ingredientele, astfel încât să nu rămână bulgări. Tigaia se încălzește, se unge și se întinde pe o lingură de aluat. Se prajesc clatitele pe ambele parti pana se rumenesc. La final, le puteți stropi cu miere sau gem.
- Smoothie cu banane din pere … 200 ml de nucă de cocos și 200 ml de lapte de floarea soarelui se toarnă în castronul blenderului. Tăiați 1 banană și 1 pere mare în felii mici. Combinați toate ingredientele și începeți să bateți la viteză maximă. Băutura ar trebui să aibă o consistență uniformă. Dacă dulceața nu este suficientă, cel mai bine este să adăugați puțin sirop de arțar. Bate din nou. Smooth-ul finit este turnat în pahare, decorat cu petale de mentă, se introduc o umbrelă și un paie.
- Kulich „Craffin” … O linguriță de zahăr și 20 de grame de drojdie proaspătă se diluează în 110 ml de lapte cald de floarea soarelui. Vasul este plasat într-un loc cald până când capacul este ridicat. 40 de grame de unt se topesc, iar un ou, 2 gălbenușuri, 80 de grame de zahăr și 8 grame de vanilină sunt bătute într-o spumă pufoasă. 350 de grame de făină de grâu sunt cernute într-un castron și se adaugă toate celelalte ingrediente. Frământați bine aluatul. Se va lipi de mâini la început, dar ia-ți timp adăugând făină. După 10 minute de frământare, aluatul va deveni moale și nu va mai fi lipicios. Un vas separat este uns cu ulei și aluatul este transferat acolo. Ar trebui să fie înfășurat cu folie alimentară și plasat într-un loc cald timp de două ore. Între timp, 200 de grame de afine uscate sunt turnate cu apă clocotită timp de 15 minute, apoi aruncate înapoi pe o sită și uscate. 100 de grame de petale de migdale se prăjesc ușor într-o tigaie până se rumenesc. Aluatul actual este împărțit în 3-4 părți (în funcție de vasul de copt), rotunjit și acoperit din nou cu folie alimentară timp de 10 minute. Apoi bucățile de aluat sunt rulate în straturi subțiri și unse cu unt topit. Presară deasupra cu merisoare, nucșoară și petale de migdale. Rulați aluatul în rulouri, acoperiți cu folie și lăsați 15-20 de minute. Apoi sunt tăiate pe lungime, făcând un pas înapoi cu câțiva centimetri de la început. O jumătate din rolă este răsucită în spirală până la început, iar a doua este ridicată și așezată deasupra primei. Prăjiturile se pun în forme de copt și se lasă să crească timp de 20 de minute. Cuptorul este încălzit la 200 de grade. Prăjiturile trebuie coapte timp de aproximativ 10 minute, apoi temperatura se reduce cu 20 de grade, iar matrițele sunt acoperite cu folie timp de 7-10 minute. Apoi se scoate și se coace încă 15 minute. Prăjiturile gata preparate se presară cu zahăr pudră și se servesc.
- Smoothie cu brânză de vaci … 100 de grame de banane mărunțite și 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sunt plasate într-un castron de blender. Apoi adaugă o linguriță de miere (cât mai mult posibil), 50 ml de lapte de floarea soarelui și o lingură de fulgi de ovăz. Bateți bine ingredientele. Smoothie iese foarte hrănitor și sănătos. Se ornează cu felii de banane și petale de mentă. Cel mai bine este să-l bei după antrenamentele de forță.
- Pizza la grătar … 150 de grame de făină de grâu cernută se combină cu un ou de pui, 1 lingură de maioneză și 10 ml de ulei de măsline. Sare și zahăr se adaugă după gust. Se amestecă totul bine. Tigaia se încălzește și se toarnă cu ulei de măsline. Se face foc mic și se toarnă aluatul. Între timp, se pregătește umplutura. Tăiați 3 cârnați și 50 de grame de brânză tare în pene. Cârnații se rumenesc ușor într-o tigaie. Monitorizați periodic aluatul. Poate bule și crește ușor. Aceste locuri sunt străpunse cu o furculiță, astfel încât suprafața să fie ulterior plană. Apoi baza este răsturnată cu partea prăjită și încep să o decoreze. Sosul trebuie pregătit: o linguriță de ketchup și 2 linguri de smântână sunt bine amestecate. Tortul este uns, dar nu atinge marginile. Bucăți de brânză, cârnați și felii de roșii proaspete sunt așezate deasupra. Presărați brânză rasă și un amestec de ierburi provensale. Puneți pizza la foc mic și prăjiți aproximativ 5-10 minute. Pentru a face mai ușor obținerea produselor de patiserie, topiți bucățile de unt de-a lungul conturului cratiței.
Astfel de feluri de mâncare vor decora orice masă și vor avea un efect pozitiv asupra corpului. Laptele de floarea soarelui este combinat cu aproape toate componentele.
Fapte interesante despre laptele de floarea soarelui
Încercările de a găsi un înlocuitor pentru laptele de vacă s-au făcut încă din Evul Mediu, când nu existau suficiente alimente pentru oameni. În acel moment, laptele de floarea soarelui, nucă de cocos, soia, nuci și ovăz erau deja produse.
Laptele de floarea-soarelui se coagulează atunci când își pierde proprietățile nutritive, iar la fiert, spumește ca laptele de vacă.
Pentru prima dată, împăratul Petru cel Mare a adus floarea soarelui din Olanda în patria sa.
Laptele de floarea soarelui este utilizat în mod activ în cosmetologie. Pe baza sa se realizează măști hidratante și hrănitoare pentru păr și față, exfoliant, tonice. Componentele băuturii au proprietăți antioxidante, neutralizează radicalii liberi, au efect antitumoral, întăresc membranele celulare, previn îmbătrânirea prematură și netezesc ridurile mimice.
Cum se face lapte de floarea soarelui - vizionați videoclipul:
Așadar, ne-am uitat la modul de preparare a laptelui de floarea-soarelui, am aflat ce proprietăți utile are și dacă există un risc dacă este consumat excesiv. De asemenea, merită menționat faptul că băutura este păstrată la frigider timp de 3 până la 5 zile.
