Chiar dacă nu sunteți un fan al bucătăriei turcești, acest fel de mâncare vă va face să vă lingeți buzele. Vă prezint o rețetă detaliată pas cu pas, cu o fotografie de gătit cartofi în limba turcă. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Bucătăria turcească a evoluat de-a lungul secolelor. Ca și în cazul multor alte feluri de mâncare naționale, Turcia are reglementări speciale de gătit. La noi, cochelii turci sunt deosebit de populari: smith, lahmajun cu umplutură, rulouri coapte sub formă de tub copt. Nu mai puțin celebre sunt kebaburile și bulgurul, supa de linte și salatele de vinete. Bucătăria turcească oferă o mare varietate de feluri de mâncare. Legumele precum castraveții, pepperoni și, desigur, cartofii sunt, de asemenea, foarte populare. Astăzi vom învăța cum să gătim cartofi picante în limba turcă. Este un acompaniament sigur ca aperitiv fierbinte pentru orice fel de mâncare din carne. Deși poate fi servit ca fel de mâncare independent pentru un prânz ușor.
Bogăția gustului acestui fel de mâncare este obținută prin prepararea prealabilă a legumelor și a unui sos picant. Sumașul, chimenul, ghimbirul și șofranul sunt declanșate de aroma acordurilor de usturoi. Acesta este un adevărat basm oriental în forma sa naturală. Încercați acest fel de mâncare conform rețetei originale turcești, deoarece este preparat în Turcia. Dar dacă răsfata va fi servită copiilor, atunci înlocuiți ardeiul roșu iute cu boia dulce.
- Conținut caloric la 100 g - 56 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 3 buc.
- Unt - 25 g
- Chimen - 0,25 lingurițe
- Pulbere de ghimbir - 0,25 lingurițe
- Ardei iute roșu - un vârf
- Usturoi - 2 cuișoare
- Șofran - 0,25 lingurițe
- Vin alb uscat - 15 ml
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Sumakh - 0,25 lingurițe
Pas cu pas gătind cartofi în limba turcă, rețetă cu fotografie:
1. Curățați și spălați cartofii.
2. Tăiați-l în pene mari, ca pentru rețeta de cartofi a săteanului și puneți-l în oala de gătit.
3. Umpleți cu apă și puneți-l pe aragaz. Se fierbe și se fierbe timp de 7 minute. Nu sare, pentru că sarea favorizează scurgerea tuberculilor și aceștia trebuie să rămână intacti.
4. Între timp, puneți untul într-un castron adânc.
5. Topeste-l la cuptor cu microunde sau baie de apă. Dar nu-l aduceți la fierbere. Este suficient doar ca uleiul să devină lichid. Apoi turnați vin alb uscat în el.
6. Adăugați toate condimentele și ierburile, sarea și piperul și treceți usturoiul prin presă. Se amestecă bine pentru a face un sos neted.
7. Cartofii ușor fierți, dați vârful într-o sită pentru a scurge tot lichidul și așezați-l pe o tavă de copt.
8. Se toarnă sosul pregătit peste felii și se amestecă chiar în foaia de copt pentru a distribui sosul uniform.
9. Trimiteți cartofii la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Gatiti-l pentru primele 20 de minute, acoperit cu folie, pentru a nu arde repede. Apoi scoateți-l, astfel încât bucățile să se rumenească.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți cartofi turci.
