Rețetă pas cu pas cu o fotografie de pui înăbușit cu ceapă în lapte acasă. Tehnologie de gătit, conținut de calorii și reguli de servire. Rețetă video.
Indiferent de felul în care este gătit puiul, acesta va fi întotdeauna suculent și fraged. Și atunci când gătiți păsările de curte în lapte, este pur și simplu imposibil să obțineți un rezultat fără gust. Carnea delicată și sosul delicios de lapte sunt ceea ce va sfârși fiecare bucătar. Prin urmare, această rețetă este potrivită în special pentru bucătarii începători. Deși bucătarii cu experiență doresc uneori să se relaxeze și să gătească cina fără probleme. Vă sugerez să faceți o tocană cu ceapă în lapte.
Procesul de gătit este simplu și direct aici. Puteți găti un fel de mâncare din pui întreg, sau separat părți ale acestuia, de exemplu, coapse, aripi, picioare, file. Orice carne va fi dietetică, foarte moale și fragedă, iar bulionul se va dovedi a fi foarte gustos și de o culoare strălucitoare frumoasă. Pentru a adăuga niște condimente în vas, adăugați puțin usturoi, se potrivește bine cu pui moale și sos delicat.
Preparatul oferit este o opțiune excelentă pentru o cină rapidă în familie. Diversifică bine meniul zilnic. Orice garnitură la alegere se va potrivi cu felul de mâncare. De exemplu, carnea de pasăre înăbușită se potrivește bine cu paste fierte, orez, piure de cartofi, orice fel de terci.
Vedeți și cum să gătiți pui peste orez la cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 259 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 2 ore 30 minute
Ingrediente:
- Pui - 1 carcasă mică sau părți individuale ale păsării
- Sare - 1 linguriță fără tobogan sau după gust
- Ceapă - 2-3 buc. in functie de marime
- Piper negru măcinat - un vârf
- Lapte - 200-250 ml
- Condiment de hamei-suneli - 1 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pas cu pas gătiți pui înăbușit cu ceapă în lapte, rețetă cu fotografie:
1. Spălați puiul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Dacă există pene care nu au fost smulse, îndepărtați-le. Îndepărtați excesul de grăsime internă. Utilizați o hașetă de bucătărie pentru a tăia pasărea în bucăți de dimensiuni medii. Dacă doriți ca felul de mâncare să fie mai dietetic, îndepărtați pielea de la pasăre, deoarece conține cantitatea maximă de calorii și colesterol.
2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în sferturi subțiri.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Puneți bucățile de pasăre în ea, astfel încât să fie situate într-un singur strat și să nu fie îngrămădite ca un munte. În caz contrar, puiul va fi imediat înăbușit, și nu prăjit, din care va elibera suc și va fi mai puțin suculent.
4. Porniți focul puțin peste mediu și prăjiți puiul până se rumeneste pe toate părțile. Va sigila fibrele de carne și va reține tot sucul.
5. Se toarnă ulei vegetal într-o altă tigaie, se încălzește și se trimite ceapa.
6. Sotește ceapa la foc mediu, amestecând din când în când până când devine transparent și devine maro auriu.
7. Așezați ceapa în tigaia în care a fost prăjit puiul.
8. Se amestecă mâncarea. Condimentați-le cu sare, piper negru și hamei suneli.
9. Se toarnă laptele peste mâncare până când este pe jumătate acoperit.
10. Aduceți laptele la fiert. Apoi închideți tigaia cu un capac și reduceți focul la minim. Fierbeți puiul și ceapa în lapte timp de 1, 5-2 ore. Când carnea este separată de os, vasul este considerat gata. Apoi puiul va fi cel mai fraged și mai moale.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești puiul în lapte.
