Ușoare și rapide, gustoase și aromate, fragede și suculente … briose de căpșuni cu lapte. O rețetă pas cu pas cu o fotografie a popularului desert american. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pas cu pas gătiți brioșe de căpșuni în lapte
- Rețetă video
Recent, brioșele americane au intrat în vogă. Acestea sunt brioșe mici dulci cu umpluturi diferite pe care le poate găti orice bucătar patiser neexperimentat și novice. Pentru că se dovedesc întotdeauna perfecte: parfumate, fragede, suculente, apetisante, gustoase … Mai mult, în ciuda gamei minime și accesibile de produse. Briosele cu o ceașcă de ceai proaspăt preparat sau un pahar de lapte cald vor face orice dimineață bună!
O varietate de fructe de padure și fructe sunt folosite ca umplutură pentru briose. Astăzi vom găti brioșe de căpșuni în lapte - produse de patiserie moderat dulci, cu o ușoară aciditate a căpșunilor și o aromă de vanilie abia vizibilă. Această alianță magnifică va deschide pofta chiar și a oponenților alimentelor dulci. Puteți folosi căpșuni proaspete sau congelate pentru rețetă. Fructele congelate trebuie mai întâi să fie dezghețate ușor. Puteți adăuga căpșuni întregi în aluat sau tăiate mărunt cu un cuțit. Acest aluat poate fi folosit pentru a coace nu numai brioșe mici porționate, ci și o plăcintă într-o formă mică rotundă sau într-o tigaie. Briosele vor fi coapte la cuptor, dar le puteți găti și în multicooker.
- Conținut caloric la 100 g - 302 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 1 lingură.
- Lapte - 75 ml
- Sare - 0,5 lingurițe
- Căpșuni - 150-200 g
- Ou de pui - 1 buc.
- Zahar granulat - 0,25 linguri.
- Pudră de copt pentru aluat - 1,5 lingurițe.
- Unt - 40 g
Pas cu pas gătiți brioșe de căpșuni în lapte, rețetă cu fotografie:
1. Tăiați untul la temperatura camerei în bucăți și combinați cu zahărul.
2. Bateți untul și zahărul cu un mixer, rupând boabele rafinate, astfel încât untul să capete o nuanță deschisă. Apoi adăugați oul și continuați să bateți din nou produsele până se omogenizează.
3. Se toarnă laptele la temperatura camerei și se amestecă componentele lichide.
4. Adăugați un vârf de praf de copt și amestecați bine cu un mixer. Când praful de copt reacționează, masa va crește ușor în volum și se va forma o mică spumă la suprafață.
5. Se toarnă făina în baza lichidă și se cerne printr-o sită fină.
6. Frământați aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări.
7. Spălați și uscați căpșunile. Dacă boabele sunt înghețate, dezghețați-le mai întâi. Tăiați căpșunile în felii și adăugați-le la aluat. Se amestecă pentru a-l distribui uniform.
8. Dacă formele de copt sunt din fier, ungeți-le mai întâi. Matrițele din silicon și hârtie nu trebuie lubrifiate. Se toarnă aluatul în 2/3 părți în forme.
9. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți brioșele de căpșuni să se coacă în lapte timp de 15-20 de minute. Timpul de coacere depinde de mărimea tortelor. Cu cât sunt mai mari, cu atât va dura mai mult pentru a găti. Verificați pregătirea desertului american străpungând o așchie de lemn: trebuie să fie uscată. Scoateți produsele finite din forme și serviți. Dacă doriți, le puteți decora cu zahăr pudră sau le puteți turna cu glazură de ciocolată.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci briose cu căpșuni în lapte.
