Cum să gătești ardei umpluți în jumătăți? TOP 5 rețete pentru preparate cu umpluturi diferite. Secrete și sfaturi culinare. Rețete video.
Ardeiul gras este bun în multe feluri de mâncare: în salate, tocănițe, lecho, prăjire la cuptor, grătar, conserve … și, desigur, umplute. În același timp, se folosește cea mai diversă umplutură: carne, ciuperci, legume. În plus, fructele sunt umplute în întregime sau în jumătăți, pot fi fierte pe aragaz și coapte la cuptor … În această recenzie, vom învăța cum să gătim piper umplut cu jumătăți cu umpluturi diferite. Și pentru ca felul de mâncare să devină delicios, ar trebui să țineți cont de unele dintre recomandările bucătarilor cu experiență, despre care vom vorbi mai departe.
Secretele gătirii ardeilor umpluți în jumătăți
- Alegeți ardeii de aceeași dimensiune, astfel încât să gătească uniform și în același timp.
- Păstăi de ardei de diferite culori sunt folosite pentru gătit. Amintiți-vă totuși că ardeiul verde închis poate avea un gust amar, așa că ar trebui să gătiți cu precauție pentru a nu strica vasul.
- Pentru a pregăti ardeiul umplut în jumătăți, tăiați fructele spălate longitudinal în două părți, scoateți cutia de semințe și tăiați partițiile. În acest caz, nu îndepărtați tulpina și, de asemenea, tăiați-o în jumătate. Gatiti ardeii cu el pentru a mentine fructele in forma. În caz contrar, atunci când sunt fierți, ardeii vor căpăta o formă urâtă și neplăcută.
- În ceea ce privește umplutura, orezul cu carne tocată și legume este cel mai des folosit. Cu toate acestea, cu ce să umpli ardeii depinde de imaginație și disponibilitatea produselor. De exemplu, ardeii se potrivesc bine cu brânza, crutoane, ciuperci, carne, fructe de mare, pește, cereale.
- Dacă utilizați cea mai obișnuită umplutură - orezul cu carne, atunci în funcție de rețetă, orezul poate fi folosit crud, complet fiert sau pe jumătate gătit.
- Dacă utilizați orez crud, umpleți ardeii liber. va crește în volum în timpul tratamentului termic.
- Dacă rețeta necesită ceapă și morcovi, rumeniți ușor legumele într-o tigaie înainte de a le adăuga pentru a face umplutura mai gustoasă.
- Dacă ardeți ardeii pe aragaz, asigurați-vă că folosiți umplutura, sosul sau apa simplă. Această din urmă opțiune este potrivită pentru cei care urmează o dietă. De asemenea, pentru cei care doresc să reducă conținutul de calorii al vasului, puteți coace ardeii la cuptor.
- Pentru un fel de mâncare mai satisfăcător, preparați sos de smântână. De asemenea, ardeii umpluți se potrivesc bine cu roșiile și sucul de roșii.
- Folosiți brânza pentru o crustă crocantă. Va face orice felii, cocoloase sau rase. Principalul lucru este că este solid și se topește bine.
- Dacă doriți o umplutură mai moale, adăugați brânză la carnea tocată în sine, unde puteți folosi orice fel de ea și chiar procesată.
- Îmbunătățește gustul felului de mâncare cu condimente, condimente, usturoi, ierburi.
- Timpul de gătit pentru ardei este de aproximativ 45-50 de minute, atât în cuptor, cât și pe aragaz.
Vedeți și cum să preparați ardei umpluți slabi cu orez, hrișcă și legume.
Ardei umplut jumătăți cu brânză la cuptor
Un aperitiv original - ardei gras umplut la cuptor cu brânză. Un astfel de fel de mâncare va deveni cu siguranță o gustare minunată într-o vacanță cu un pahar de vin alb rece.
- Conținut caloric la 100 g - 196 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Ardei gras dulce - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Brânză tare - 150 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Maioneză - 1 lingură
- Ouă - 1 buc.
- Brânză procesată - 1 buc.
- Sare - un vârf
Gătit jumătăți de ardei umplute cu brânză la cuptor:
- Tăiați ușor ardeii în jumătate pe lungime, curățați semințele, spălați-le și uscați-le.
- Pentru umplutură, radeți brânza tare și topită pe o răzătoare fină.
- Se fierb ouăle fierte tare, se răcesc în apă cu gheață, se curăță și se toacă mărunt sau se rade.
- Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Folosiți verdele după dorință și tăiați-le mărunt.
- Combinați și amestecați toate ingredientele pentru umplutură, condimentați cu sare și piper și adăugați maioneză.
- Tamponați bine umplutura de brânză în jumătățile de ardei și așezați-le pe o foaie de copt.
- Trimiteți ardeii umpluți la copt într-un cuptor încălzit la 50-60 ° C timp de aproximativ 20-25 de minute.
Jumătăți de ardei umplute cu ciuperci
Jumătățile de ardei umplute cu ciuperci coapte la cuptor sunt incredibil de gustoase. Pentru rețetă, luați un ardei gras carnos pentru a face vasul aromat și suculent. Atunci cu siguranță tuturor consumatorilor le va plăcea.
Ingrediente:
- Ardei gras dulce - 4 buc.
- Champignons - 300 g
- Maioneză - 1 lingură
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - un vârf
- Brânză tare - 8 farfurii
Gătit jumătăți de ardei umpluți cu ciuperci:
- Tăiați ardeii în jumătate și miezuri cu semințe.
- Spălați ciupercile, uscați-le cu un prosop și tăiați-le felii.
- Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți-le până se evaporă tot lichidul.
- Apoi adăugați în tigaie inelele de ceapă tocate 1/4 și cățele de usturoi tocate mărunt.
- Întunecați mâncarea timp de 5 minute și scoateți tigaia din aragaz.
- Se răcește puțin umplutura, se adaugă maioneză, sare, piper și se mută.
- Umpleți ardeii cu umplutura și așezați-i pe o foaie de copt unsă.
- Coaceți ardeii de ciuperci umpluți la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute.
- Apoi așezați feliile de brânză deasupra umpluturii și lăsați ardeii la cuptor încă 10 minute pentru a topi brânza. Puteți servi aperitivul rece sau cald.
Rețetă pentru ardei înjumătățiți umpluți cu carne tocată și orez
Pentru o masă consistentă pentru familia ta, gătește ardei umpluți cu orez și carne la cuptor. Pentru umplutură, folosiți ardei gras roșu sau galben. Apoi, felul de mâncare va arăta frumos și festiv.
Ingrediente:
- Ardei bulgar - 3 buc.
- Carne tocată mixtă - 500 g
- Orez - 100 g
- Lapte - 0,5 linguri.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Roșii - 3 buc.
- Ierburi și condimente după gust
- Apă sau bulion - 1 lingură.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit ardei înjumătățiți umpluți cu carne tocată și orez:
- Curățați ceapa cu morcovi, spălați și tocați mărunt ceapa și radeți morcovii.
- Faceți tăieturi în formă de cruce pe roșii, înmuiați-le în apă clocotită timp de 2 minute, apoi transferați-le în apă rece și dezlipiți-le. Tăiați fructele decojite în cuburi.
- Intr-o tigaie in ulei vegetal, caliti ceapa si morcovii, sarati si condimentati cu condimente. Apoi adăugați roșiile și fierbeți legumele timp de 5 minute.
- Adăugați orez complet fiert la carnea tocată, turnați lapte, sare și piper.
- Se spală ardeiul, se curăță cutiile din familie, se taie în două jumătăți și se umple cu carne tocată.
- Puneți o pernă de legume de morcovi prăjiți cu ceapă și roșii pe fundul foii de copt și puneți deasupra jumătățile de ardei.
- Se toarnă bulion sau apă în matriță și se coc ardeii într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 1 oră.
Jumătate de ardei umplute cu pui tocat și legume la cuptor
Ardeii umpluți cu pui și legume coapte la cuptor în jumătăți este un fel de mâncare uimitor care se prepară destul de simplu, iar rezultatul este uimitor! Puteți servi o astfel de delicatese la masa festivă sub formă de gustare fierbinte sau pe masă, ca un fel de mâncare cu drepturi depline.
Ingrediente:
- Ardei bulgar - 6 buc.
- File de pui - 300 g
- Roșii - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Unt - 40 g
- Brânză - 100 g
- Smântână - 1 lingură
- Maioneză - 1 lingură
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Verzi la gust
- Sarat la gust
- Condimente după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit jumătăți de ardei umpluți cu pui tocat și legume la cuptor:
- Tăiați ardeii în jumătate pe lungime, lăsând tulpinile, îndepărtați miezul cu semințe și partiții și clătiți cu apă curată.
- Tăiați fileul de pui în cuburi mici și amestecați cu smântână și maioneză.
- Curățați și răciți ceapa. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Tăiați roșiile cubulețe mici. Adăugați legume la pui.
- Condimentați carnea tocată cu sare, ierburi, condimente și amestecați.
- Umpleți jumătățile de ardei cu umplutura fără o lamelă, astfel încât toate sucurile să rămână în interior în timpul gătitului.
- Ungeți un vas de copt cu ulei și întindeți ardeiul astfel încât jumătățile să se potrivească perfect. Acest lucru vă va ajuta să le așezați plat și fără înclinare.
- Puneți o bucată de unt pe jumătate din ardei, care va adăuga suculență și gust delicat. Și presară totul cu brânză rasă.
- Coaceți vasul la cuptor la 200 ° C timp de 40-45 de minute.
Ardei umpluți cu jumătăți de brânză și creveți
Ardeiul umplut în jumătăți la cuptor și chiar cu creveți și brânză este o gustare festivă delicioasă. Brânza se transformă într-o crustă maro aurie, care va menține umplutura fragedă, suculentă și o va păstra în interiorul fructului.
Ingrediente:
- Ardei dulci - 4 buc.
- Creveți decojiti fierți-congelați - 300 g
- Usturoi - 1 cuișoare
- Brânză tare - 100 g
- Sare - un vârf
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ierburi proaspete după gust
- Sos de soia - 1 lingură
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit ardei umpluți cu jumătăți de brânză și creveți:
- Tăiați ardeiul pe jumătate pe lungime și îndepărtați semințele.
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Se adaugă cățelul de usturoi tocat și se sotează timp de 5 minute pentru a aromatiza uleiul. Apoi scoateți-l din tigaie.
- Așezați creveții congelați fierți într-o tigaie fierbinte și prăjiți la foc mediu, amestecând ocazional, până se rumenesc ușor.
- Se toarnă sosul de soia peste creveți și se condimentează cu sare și piper.
- Scoateți tigaia de pe foc, răciți ușor creveții și amestecați ierburile tocate.
- Umpleți ardeii cu creveți și puneți-i pe o foaie de copt.
- Tăiați brânza felii, care acoperă umplutura.
- Trimiteți ardeiul umplut cu jumătăți de brânză și creveți să se coacă într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 20 de minute, astfel încât brânza să se topească și să se rumenească ușor.
