Copiilor le plac clătitele! Sunt târâți din farfurie chiar înainte de a fi chemați să bea ceai. Și ce bune sunt la smântână! Clătitele cu lapte acru cu măr ras vor deveni preferate în familia ta!
„Am mâncat clătite dulci la bunica” se cântă într-un cântec pentru cei mici, ceea ce înseamnă că bunicile se străduiesc să-și hrănească nepoții cu tot felul de delicatese diferite. Mi s-a părut că nimeni nu coace astfel de clătite precum bunica mea, mai ales îmi plăceau clătitele cu mere. De foarte mult timp am căutat „aceeași” rețetă, experimentată, până am obținut același gust pe care mi-l amintesc din copilărie. Mă bucur să vă împărtășesc această rețetă. Gătit clătite în lapte acru cu măr ras.
- Conținut caloric la 100 g - 141,62 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Lapte acru - 1 lingură.
- Ou - 1 buc.
- Zahar - 4-5 linguri. l.
- Făină - 1, 5 linguri.
- Sifon - 0,5 lingurițe
- Mere - 4-5 buc.
- Ulei vegetal pentru prăjit
Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu lapte acru cu măr ras
1. Alegeți un castron adânc convenabil în care vom pregăti aluatul. Rupem oul și adăugăm zahăr granulat. Pentru aromă, puteți adăuga o pungă cu zahăr vanilat.
2. Bateți oul cu zahăr folosind un mixer. Este foarte important ca ingredientele să se combine bine și să creeze o spumă aerisită. Acest lucru poate garanta că clătitele vor fi pufoase. Dacă nu există mixer, bateți, ca și bunica mea, cu un tel sau doar cu o furculiță. Rezultatul va fi același, doar că va dura puțin mai mult.
3. Se toarnă lapte acru. După numeroase experimente, am ajuns la concluzia că cele mai delicioase clătite se obțin din lapte acru. Pentru test, nu ar trebui să fie frig. Ai nevoie de temperatura camerei sau puțin mai mare. Așezați laptele acru lângă un ceainic fierbinte pentru a vă încălzi mai repede.
4. Adăugați sifon. În laptele acru, este bine stins.
5. Încetul cu încetul adăugăm făina cernută, amestecăm totul bine.
6. Dintre toate ingredientele, frământați un aluat gros asemănător în consistență cu smântâna groasă.
7. Spălați merele, îndepărtați miezurile, dacă doriți, curățați-le și râșniți-le pe o răzătoare grosieră. Nu vă faceți griji dacă merele se întunecă rapid - acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul clătitelor. Adăugați mărul ras pe aluat.
8. Într-o tigaie bine încălzită, prăjiți clătitele, întinzând aluatul cu o lingură în uleiul sfâșietor. Maroniți pe ambele părți, acoperiți când este întors.
9. Fierbinte, aerisite, cu o notă dulce-acrișoară, clătitele cu lapte acru cu măr ras sunt gata! Ajutați-vă și bucurați-vă de gustul familiar din copilărie. Bucurați-vă de ceai!
Vezi și rețete video:
1) Cum se fac clătite de mere delicioase și pufoase
2) Dietă clătite cu mere
