Frumos, gustos și festiv - carne de porc din coadă de porc. Dacă gătești corect această rețetă, atunci felul de mâncare poate deveni un decor al mesei festive, unde poate înlocui cu succes cârnații și șunca cumpărați.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Coada de porc, sau așa cum se mai numește „tobe”, este folosită de mulți pentru a pregăti tot felul de feluri de mâncare. Cel mai adesea se coace la cuptor, mai rar se prepară saltison sau fierbe jeleu. Dar în această recenzie, ne vom concentra pe o rețetă complet diferită - o rolă. Cred că nu foarte multe gospodine au făcut o astfel de gustare. Deși este bine cunoscut bunicilor noastre, în zilele noastre au fost uitate de mult timp, iar tinerele gospodine nici nu știu despre o astfel de rețetă.
Pentru mulți consumatori, această rețetă va fi o adevărată descoperire, înlocuiește sandvișurile de cârnați de dimineață, devine o mezeluri grozave și intră în meniul familiei. Când este gătită corect, articulația de porc se dovedește a fi foarte gustoasă și moale. O astfel de delicatesă nu va trece neobservată. Și dacă vă place această rețetă de bază, atunci puteți experimenta mai departe. De exemplu, gătiți cu umplutură de ciuperci sau legume. Este foarte gustos să umpli rulada cu fructe uscate, în special prune uscate și nuci. Cu toate acestea, nu pot exista restricții aici. Numai o slabă imaginație și lipsa dorinței de a experimenta nu vor permite ideilor culinare să se rotească.
- Conținut caloric la 100 g - 294 kcal.
- Porții - 1 rolă
- Timp de gătit - 1, 5-2 ore
Ingrediente:
- Articulație de porc - 1 buc.
- Boia măcinată - 1 linguriță
- Usturoi - 1 cap
- Sos de soia - 3 linguri
- Muștar - 1 lingură
- Sare - 2/3 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
Rețetă pas cu pas pentru prepararea pâinii de carne din coadă de porc:
1. Spălați coada și frecați pielea cu o perie de fier pentru a îndepărta bronzul negru dacă este prezent. Ștergeți-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l cu atenție pe lungime până la un os mare. Apoi tăiați încet carnea, desprinzând-o de os. Trebuie să tăiați complet osul.
2. Puteți arunca groapa sau o puteți folosi pentru un bulion bogat. Scoateți toată carnea din stratul tăiat. Veți avea un strat de grăsime pe piele.
3. Se periază liber cu muștar și se stropesc cu sos de soia. Se condimentează cu sare și piper negru. Dacă doriți, îl puteți asezona și cu condimentele și ierburile preferate.
4. Acoperiți cu bucățile de carne pe care le-ați tăiat. O puteți suprapune.
5. Se toarnă și carnea cu sos de soia și se perie cu muștar, sare, piper și se condimentează cu condimentele preferate. Dacă doriți, puteți pune umplutura deasupra. Dar nu puneți prea mult din el, astfel încât să nu cadă atunci când vă pliați.
6. Rulați ușor carnea într-o sul. Se va desfășura și își va menține forma prost. Pentru a preveni acest lucru, asigurați-vă că îl legați în spirală cu un fir care poate fi culinar sau de cusut.
7. Așezați rola într-un manșon de prăjire sau înfășurați cu folie alimentară și trimiteți-o la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 1,5 ore. Dacă doriți ca tija să aibă o crustă maro aurie, scoateți manșonul cu o jumătate de oră înainte să fie gata.
8. Scoateți coada finită din mânecă și răciți ușor. Apoi scoateți firele și serviți-le la masă. Bucurați-vă de el fierbinte sau rece. Dacă îl pregătiți pentru feliere, apoi răciți-l complet, chiar și în frigider, astfel încât să fie rece. Apoi va fi mai ușor să îl tăiați în felii subțiri.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți o rolă de coadă de porc.
