Vara, doar înghețata economisește din căldura sufocantă, iar dacă produsul este de casă, atunci corpul va fi, de asemenea, completat cu vitamine utile. Citiți cum să faceți înghețată de vanilie cu cacao într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a înghețatei de vanilie cu cacao
- Rețetă video
Inghetata este cel mai faimos desert din intreaga lume. Atât adulții, cât și copiii mici îl iubesc. După cum se spune, nu există niciodată prea multă înghețată. Prin urmare, mai ales în sezonul estival, îl gătesc des. La urma urmei, produsele de casă sunt mult mai gustoase și mai sănătoase decât omologii lor industriali. În plus, poate fi gătit în orice cantitate. Există multe rețete de înghețată de casă pentru fiecare gust. Astăzi propun să învăț cum se prepară înghețata de vanilie cu cacao. Se pare că are o aromă pronunțată de ciocolată și o textură aerisită.
Din punct de vedere tehnologic, înghețata de vanilie cu cacao este ușor de făcut acasă. Produsele necesare pot fi achiziționate de la orice supermarket. Se bazează pe lapte, smântână, ouă și praf de cacao. Masa se fierbe nu mai mult de 10 minute în total, dar se solidifică timp de două ore. Dar mulți oameni consideră această ocupație consumatoare de timp și consumatoare de timp. Dar toate acestea sunt doar stereotipuri, care pot fi disipate doar de propria experiență de preparare a înghețatei de casă.
- Conținut caloric la 100 g - 158 kcal.
- Porții - 500 g
- Timp de gătit - 15-20 minute de lucru activ, plus 2-3 ore pentru solidificare
Ingrediente:
- Cremă - 400 ml
- Zahăr vanilat - 1 plic
- Pudră de cacao - 2 linguri
- Ouă - 2 buc.
- Zahar - 100 g
Pregătirea pas cu pas a înghețatei de vanilie cu cacao, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă smântâna într-o cratiță, se adaugă zahăr și vanilină.
2. Cernem pudra de cacao printr-o sită fină pentru a sparge bucățile.
3. Puneți pe aragaz și încălziți crema, dar nu o aduceți la fierbere. Este necesar ca cacao să se dizolve complet. De îndată ce vedeți primul bul, opriți aragazul. Scoateți cratița și lăsați să răcească conținutul la temperatura camerei.
4. Rupeti ouale si separati cu grija albusurile de galbenusuri. Asigurați-vă că nici o picătură de gălbenuș nu pătrunde în albi, altfel nu vor atinge consistența dorită.
5. Bateți gălbenușurile cu un mixer până se omogenizează. Vor crește ușor în volum.
6. Turnați gălbenușurile într-o cratiță cu smântână și puneți-le din nou pe aragaz.
7. Bateți amestecul cu un mixer pentru a distribui alimentele uniform. Puneți cratița pe foc și încălziți, dar nu o lăsați să fiarbă, altfel gălbenușurile se vor ondula. Se ia de pe foc și se răcește din nou la temperatura camerei.
8. Până în acest moment, bateți albii până se formează o masă albă, pufoasă și fermă. Transferați-l într-un castron de smântână. Opțional, pentru aromă suplimentară, puteți turna 1-2 linguri în înghețată. lichior „Baileys” sau coniac. Apoi înghețata va căpăta o aromă picantă și va deveni un desert pentru adulți.
9. Bateți ușor mâncarea împreună pentru a preveni căderea proteinelor.
10. Transferați masa într-un recipient de plastic și puneți-o în congelator. Scoateți produsul și amestecați la fiecare oră. Înainte de servire, lăsați înghețata de vanilie cu cacao să stea pe masă la temperatura camerei câteva minute pentru a se topi puțin. Apoi va fi mai ușor să-l formați cu bile uniforme. De asemenea, nu va fi servit de prisos ¬ - chipsuri de ciocolată, sos de ciocolată.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci înghețată de cacao.
