Ai sărat vreodată pește roșu? Dar acest lucru este mult mai ieftin decât cumpărarea unui produs finit într-un magazin! Astăzi folosim crestele de somon ca produs principal și învățăm cum să le sărăm acasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Peștele sărat roșu este prea scump pentru mulți. Cu toate acestea, vă puteți bucura de această delicatesă de câteva ori mai ieftin. În toate supermarketurile din departamentul de pește, se vând ornamente de pește roșu, cum ar fi creste. Sunt de bună calitate și potrivite pentru consum și sunt considerabil mai puțin costisitoare decât fileurile. Prin urmare, puteți cumpăra un astfel de pește roșu și săriți-l acasă. Gustul său nu va fi diferit de un file scump. În plus, veți fi siguri de calitatea sărării, deoarece pregătește-te singur.
Se va putea folosi bucăți de pește roșu sărat de pe creste într-o zi. Gătesc cu ele diferite versiuni de feluri de mâncare: le pun pe sandvișuri cu unt și brânză, le adaugă la salate și gustări, fac tartine și multe altele. De asemenea, puteți găti supe cremă din somon sărat. Crestele în sine vor fi bune pentru un pahar de bere spumoasă. Vedeți cum săriți o creastă de somon și repetați rețeta cu fotografii pas cu pas acasă.
Vedeți și cum săriți crestele de somon.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - 1 buc.
- Timp de gătit - 20 de minute de lucru activ, plus o zi pentru sărare
Ingrediente:
- Creste de somon - 1 buc.
- Sare - 1 lingură
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal inodor - 1 lingură
- Zahăr - 1 linguriță
Gătirea pas cu pas a crestelor de somon sărat acasă, rețetă cu fotografie:
1. Spălați spatele somonului sub apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați-le în bucăți de dimensiunea dorită.
Crestele ar trebui să fie în mod ideal proaspete (răcite) sau odată înghețate. Calitatea lor influențează rezultatul preparatului finit.
2. Combinați zahărul cu sare și piper negru într-o cratiță și amestecați. Luați bucătărie mare sau sare de mare fără aditivi. Adăugați tot felul de condimente și ierburi după dorință. Vor adăuga un gust picant și o sărare picantă peștelui.
3. Frecați fiecare bucată de pește pe ambele părți cu amestecul pregătit.
4. Puneți crestele de somon într-un recipient și turnați peste uleiul vegetal. Vasele în care au fost așezați peștele trebuie să fie emailate sau din sticlă.
5. Închideți peștele cu un capac și trimiteți-l la frigider la sare pentru o zi. Dacă doriți pește ușor sărat, gătiți-l pentru aproximativ 15 ore.
6. După un anumit timp, clătiți crestele de somon sărat acasă sub apă rece, curățați-le cu un prosop de hârtie și lăsați-le pe o scândură timp de 15 minute să se usuce bine. Apoi scoateți carnea de pe creste și folosiți delicatețea peștelui în scopul propus.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești creste de somon sărat: o gustare delicioasă pentru bere.
