O rețetă pentru prepararea unei salate pentru o masă festivă din ingrediente clasice numită „Hering sub o blană” sub formă de sul. Fotografii pas cu pas.
În ciuda faptului că rețeta pentru salata „Hering sub o haină de blană” este transmisă din generație în generație, astăzi devine treptat un lucru din trecut, cedând pozițiile sale de conducere noilor preparate exotice. Cu toate acestea, gustul său minunat, familiar din copilărie, face semn! Prin urmare, specialiștii culinari au reabilitat acest fel de mâncare, aducându-l la viață într-o nouă formă atractivă - o rolă. O astfel de salată banală, într-un design neobișnuit, va decora orice sărbătoare solemnă și va încânta pe toți cei prezenți.
În rețeta de astăzi, vă sugerez să nu modificați conținutul salatei, ci doar să schimbați forma acesteia. Întrucât există astfel de feluri de mâncare în care să schimbi ceva este doar să strici și „hering sub o haină de blană”, acesta este doar cazul. Dar dacă aveți propria rețetă dovedită pentru această salată, o puteți folosi și luați ideea mea pentru ideea de design. Deși există o rețetă festivă, similară - Creveți sub o haină de blană.
Apropo, avantajul unei salate preparate cu o rolă este că poate fi tăiat frumos în porții, care sunt așezate pe un vas mare.
Beneficiile ingredientelor pentru salată
Înainte de a trece la rețeta pentru ruloul de salată „Hering sub o blană”, vă propun să aflați pe scurt despre beneficiile sale. Să aruncăm o privire la unele dintre ingrediente.
1. Hering
Trebuie remarcat faptul că heringul este bogat în acizi grași (Omega-3), care cresc nivelul colesterolului bun, previn apariția aterosclerozei, bolilor cardiace și vasculare și ne protejează de îmbătrânire. Heringul este, de asemenea, o sursă de proteine care ne furnizează energie. În plus, heringul conține numeroase oligoelemente (fosfor, iod, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fluor, zinc) și vitamine (D, B12, A, PP).
2. Sfecla
Sfecla roșie este un produs indispensabil pentru constipație și ajută excelent la pierderea în greutate, iar la fiert ajută la tratamentul hipertensiunii. Conține mult iod și magneziu.
3. Cartofi
Cartofii conțin multe oligoelemente (fosfor, magneziu, potasiu) și vitamine (PP și C). Este saturat cu aminoacizi, incl. cele care sunt considerate de neînlocuit pentru organism. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de conținutul său ridicat de calorii, de aproximativ 2-3 ori mai mult decât alte legume.
În rețetele adaptate pentru vremea de astăzi, morcovii și ceapa sunt adăugate și la hering sub o salată de blană. Cu toate acestea, aceasta este dorința fiecărei gospodine. Ei bine, acum, vă ofer rețeta legendarei salate.
- Conținut caloric la 100 g - 159 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Hering - 1 buc.
- Sfeclă - 1 buc. (mare)
- Cartofi - 2 buc. (mare)
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 3-4 buc. (in medie)
- Maioneză - 250 g
- Oțet - 1 linguriță pentru fierberea sfeclei
- Sare după gust (pentru gătit legume)
Salată de gătit Rulă „Hering sub o haină de blană”
Mai întâi, fierbeți cartofii și morcovii în apă sărată. Acest lucru se poate face într-o singură cratiță, deoarece au aproximativ același timp de gătit - 40 de minute. Apoi lăsați legumele să se răcească complet.
Așezați și sfecla pe aragaz. Adăugați sare într-o cratiță și turnați oțet, acest lucru va împiedica decolorarea legumelor. Sfecla se fierbe aproximativ 2 ore. După aceea, ar trebui să fie complet răcit.
Deoarece legumele se vor răci mult timp, vă recomand să le fierbeți în avans, de exemplu, seara.
Acum, treceți la modelarea salatei „Hering sub o haină de blană” cu o sul. Înfășurați covorașul (covorașul de bambus) cu folie alimentară. Dacă nu aveți una, puteți folosi hârtie de copt.
Curățați sfecla, radeți-o și așezați-le uniform pe covor. Se unge cu maioneză.
Acum curățați și răciți cartofii, apoi așezați-i deasupra sfeclei și periați ușor cu maioneză.
Următorul strat este morcovii. Faceți același lucru cu el ca și cu sfecla și cartofii.
Puneți heringul curățat și tocat și ceapa tocată mărunt pe stratul de morcov. Nu este necesar să le ungi cu maioneză.
Acum cel mai crucial moment - înfășurați ușor întreaga structură cu o rolă. Pentru a face acest lucru, ridicați covorul de ambele părți unul către celălalt. Apoi îndoiți o parte și puneți-o pe cealaltă. Neteziți cusătura și înfășurați rola cu folie alimentară pentru a înmuia puțin. O oră va fi suficientă.
După acest timp, desfășurați sulul, puneți-l pe un vas, decorați-l cu frunze verzi, dacă doriți, și puteți servi salata „Herring sub o haină de blană” sub formă de sul la masă.
