Astăzi, gospodinele moderne preferă să gătească cele mai incredibile feluri de mâncare exotice. Cu toate acestea, unele salate se ocupă încă de mesele noastre. Una dintre acestea este salata „Hering sub o haină de blană”.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Indiferent cât de noi salate și gustări făcute din produse scumpe și gourmet încearcă să ocupe primul loc pe mesele festive, mâncărurile tradiționale din perioada post-sovietică precum Olivier, mimoză și hering sub o haină de blană sunt consumate în primul rând.
Rețeta clasică a salatei „Hering sub o blană” consta întotdeauna din fileuri de pește și legume fierte condimentate cu maioneză. Acum, rețeta corectă pentru salată este diferită pentru fiecare gospodină. Poate include mere proaspete, verdeață, ouă fierte, brânză etc. De asemenea, am o varietate de opțiuni pentru gătit, decorare și secvența straturilor de salată, dar astăzi voi scrie rețeta sa clasică.
În epoca sovietică, se prepara o salată populară cu varietatea de pește Iwashi. Dar voi folosi pești obișnuiți din Pacific sau Atlantic. Rezultatul nu va fi mai rău. Poate că unii vor fi surprinși, spun ei, nu există nimic special în această rețetă - rețeta clasică pentru o salată obișnuită este de mult cunoscută de toată lumea. Într-adevăr. Cu toate acestea, am modificat ușor anumite etape de gătit care afectează aroma salatei. Într-un cuvânt, ea a făcut heringul sub o haină de blană și mai gustos conform rețetei clasice.
- Conținut caloric la 100 g - 193 kcal.
- Porții - 1 fel de mâncare cu salată
- Timp de gătit - 40 de minute (2 ore suplimentare pentru gătitul legumelor)
Ingrediente:
- Hering - 1 buc.
- Sfeclă - 1 buc. (marime mare)
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapă albă - 1 buc.
- Maioneză - 200 ml
- Oțet - 3-4 linguri
- Zahăr - 1 linguriță
- Sarat la gust
Salată de gătit "Hering sub o haină de blană"
1. În cratițe separate în apă ușor sărată, fierbeți cartofii, morcovii și sfecla. După fierbere, lăsați legumele să se răcească complet și apoi le curățați.
2. Radeți cartofii, sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră în farfurii separate. Adăugați maioneză și amestecați bine. Lasă câteva sfeclă rasă pentru a decora salata.
3. Curățați și tocați o ceapă medie în jumătăți de inele.
4. Apoi puneți ceapa într-un recipient adânc, adăugați zahăr, oțet și apă.
5. Se amestecă și se lasă ceapa să se marineze 10-15 minute, apoi se scurge toată apa. Dacă folosiți ceapă galbenă obișnuită, vă sfătuiesc să turnați apă clocotită peste 1 minut înainte de decapare pentru a scăpa de amărăciune. Apoi scurgeți apa și murati ceapa.
6. Pentru hering de dimensiuni medii, piele, tăiați aripioarele, coada, capul și măruntaiele. Apoi, împărțiți-l cu grijă în două fileuri, din care îndepărtați cu atenție toate oasele.
7. Dacă heringul nu este sărat ușor, introduceți-l într-un recipient cu apă la temperatura camerei timp de 5 minute.
8. Tăiați heringul în cuburi sau benzi.
9. Când toate produsele sunt pregătite, începeți să formați salata. Acest lucru se poate face în orice fel de mâncare profundă. Dar vă sugerez să folosiți o matriță de copt pentru prăjituri, apoi veți avea o salată, ca în fotografia mea. Pentru a face acest lucru, scoateți laturile din matriță și așezați-le pe o farfurie în care va fi servită salata. Dacă nu aveți o astfel de formă, o puteți face dintr-o vinetă de plastic de 5 litri.
10. Acum puneți mâncarea în fundul farfuriei, pe rând. Căptușiți fundul cu un strat uniform de hering.
11. Acoperiți heringul cu ceapă și periați cu maioneză.
12. Apoi întindeți stratul de morcov pe care l-ați amestecat anterior cu maioneză. Pe deasupra morcovilor, maioneza suplimentară nu mai poate fi udată.
13. Acum apasă stratul de cartofi.
14. Și ultimul strat - sfeclă roșie, pe care o vei zdrobi cu sfecla pe care ai lăsat-o pentru a decora salata. Curățați cu grijă tigaia în sus și ornați salata cu ierburi.
Vezi și rețeta video despre cum să faci Salata de Herring (rețetă secretă).
