Cum să gătești tort delicios de dovlecei cu brânză de vaci? TOP 5 rețete cu fotografii acasă. Sfaturi culinare și secrete. Rețete video.
Prăjiturile pot fi nu numai dulci, ci și restaurante. Tort de dovlecei cu brânză de vaci - va servi ca un aperitiv rece frumos sau un fel principal consistent, iar dacă doriți, adăugând cacao în aluat, veți obține un desert de ciocolată. Astfel de feluri de mâncare neobișnuite vor diversifica dieta și vor dezvălui gustul produselor familiare. O astfel de delicatese este pur și simplu pregătită, în timp ce se dovedește a fi delicioasă și frumoasă. Tortul cu dovlecei și brânză de vaci este o alternativă bună la preparatele din carne grea.
Tort de dovlecei cu brânză de vaci - caracteristici de gătit
- Pentru prepararea plăcintei, luați dovlecei tineri, pentru că nu au semințe mari și tari dure. Tăiați pielea unei legume mature și scoateți semințele.
- Pentru a pregăti aluatul de dovlecei, frecați fructele nu pe o fină, ci pe o răzătoare grosieră. Leguma este apoasă și emană umezeală abundent. Cu toate acestea, aluatul cu fructe tocate mărunt va fi mai uniform și mai fraged.
- Sare dovleceii la sfârșitul gătitului sau chiar înainte de gătit. Deoarece sunt apoase, vor produce mult suc și prăjiturile se vor estompa în tigaie.
- Puteți înlocui făina de grâu în întregime sau parțial cu gris sau fulgi de ovăz.
- Puneți aluatul într-o tigaie fierbinte cu ulei bine încălzit.
- Nu luați brânza de vaci foarte umedă pentru umplutură, altfel se va răspândi. Dacă întâlniți un produs umed, îndepărtați excesul de ser din el. Pentru a face acest lucru, agățați brânza de vaci în tifon timp de o jumătate de oră, astfel încât lichidul să fie de sticlă.
Tort de dovlecei cu brânză de vaci
Tortul de dovlecei delicios și elegant se dovedește a fi foarte delicat și aromat. Se poate servi cald sau rece. O astfel de mâncare cu vitamine va decora orice masă festivă și va înlocui produsele grele din carne.
Vezi și cum să faci quiche de squash.
- Conținut caloric la 100 g - 296 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 kg
- Smântână - 150 g
- Sare - un vârf
- Verzi (orice) - mai multe ramuri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Făină - 100 g
- Ceapă - 150 g
- Catei de usturoi
- Ouă - 3 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Brânză de vaci - 150 g
- Morcovi - 150 g
Gătit tort de dovlecei cu brânză de vaci:
- Rade dovleceii pe o razatoare grosiera, adauga ouale, sare si piper, adauga faina si amesteca.
- Ungeți o tigaie și tapetați aluatul cu grosimea de 5 mm.
- Se prăjește crusta până se rumeneste, se răstoarnă și se prăjește pe cealaltă parte. Ar trebui să existe 3 prăjituri în total.
- Pentru umplutură, tocați mărunt ceapa curățată și radeți morcovii pe o răzătoare medie. Prăjiți legumele într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenesc.
- Pentru sos, combinați smântână cu brânză de vaci și bateți cu un blender până se omogenizează fără boabe. Adăugați ierburi tocate mărunt și usturoiul stoarse printr-o presă.
- Periați crusta cu masa de caș și întindeți legumele prăjite.
- Acoperiți cu o a doua crustă și asamblați în mod similar tortul de dovlecei cu brânză de vaci.
- Se lasă la macerat la frigider timp de o jumătate de oră.
Tort de dovlecei cu brânză de vaci și roșii
Un fel de mâncare apetisant și ușor de preparat - tort de dovlecei cu brânză de vaci și roșii. Acesta este un exemplu excelent al modului în care puteți decora și diversifica meniul zilnic cu un set standard și zilnic de produse.
Ingrediente:
- Dovlecei - 6 buc.
- Sare - un vârf
- Ouă - 3 buc.
- Mărar - 1 buchet și câteva crenguțe pentru decor
- Piper negru măcinat - după gust
- Făină - 5-6 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Brânză de vaci - 400 g
- Maioneză - 200 g
- Usturoi - 4 cuișoare
- Roșii - 4 buc.
Gătit tort de dovlecei cu brânză de vaci și roșii:
- Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră, sare, amestecă și lasă 15 minute pentru a lăsa să curgă sucul. Puneți-le într-o sită și amintiți-vă cu mâinile, astfel încât lichidul în exces să iasă.
- Adăugați ouăle, mărarul tocat, făina, piperul la așchii de legume și amestecați bine.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți 4-5 prăjituri. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul pe fundul cratiței cu un strat de 5 mm și prăjiți câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc.
- Combinați maioneza cu brânză de vaci și usturoiul tocat.
- Tăiați roșiile felii subțiri.
- Așezați prima crustă pe un vas de servit, periați cu cremă de caș și întindeți roșiile deasupra.
- Se acoperă cu a doua crustă și se repetă cu toată dovleacul și umplutura, cu stratul de roșii ultima.
- Decorați tortul finit cu mărar tocat și lăsați 15 minute să se înmoaie.
Tort de dovlecei cu brânză de vaci, ciuperci și usturoi
Tort de gustare de dovlecei cu brânză de vaci și umplutură de ciuperci este o gustare apetisantă de legume care îi va mulțumi chiar și celor cărora nu le place dovleceii. Pentru umplutură se pot folosi numai ciuperci prăjite. Dar roșiile și brânza de vaci vor da vasului o aromă mai strălucitoare.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Sarat la gust
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Champignons - 300 g
- Usturoi - 3 cuișoare
- Ouă - 2 buc.
- Brânză de vaci - 250 g
- Făină de ovăz - 5 linguri
- Smântână - 200 g
- Mărar, pătrunjel - câteva crenguțe
- Roșii - 3 buc.
- Brânză tare - 200 g
Prepararea unui tort de dovlecei cu brânză de vaci, ciuperci și usturoi:
- Rade dovleceii și morcovii pe o răzătoare grosieră, sare și amestecă. Așezați legumele într-o strecurătoare și lăsați-o să stea 15 minute pentru a elibera excesul de umiditate.
- Apoi adăugați ouă, adăugați fulgi de ovăz și amestecați bine.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie curată, se adaugă 1/5 din aluat, se aplatizează și se prăjește timp de 3-5 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Ar trebui să fie 5 clătite în total.
- Tocam ceapa si o prajim intr-o tigaie in ulei incins pana se rumeneste.
- Adăugați ciupercile feliate în tigaie și gătiți timp de 10 minute.
- Adăugați usturoiul tocat în ciuperci, amestecați și prăjiți 1 minut.
- Scoateți tigaia de pe foc și lăsați ciupercile să se răcească.
- Combinați brânza de vaci cu smântână și amestecați până la omogenizare.
- Radeți brânza, tăiați roșiile felii subțiri.
- Puneți prima crustă pe un vas și întindeți deasupra crema de caș, o parte din umplutura de ciuperci deasupra, puneți roșiile și presărați totul cu brânză.
- Asamblați tortul într-un mod similar, repetând pașii.
Tort de dovlecei cu brânză de vaci și brânză
Tortul de dovlecei cu umplutură de brânză este delicios, aerisit și fraged. Atât copiilor, cât și adulților le va plăcea acest fel de mâncare cu legume. Acesta este un mod rapid și ușor de a face o gustare care se servește cel mai bine rece.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ouă - 4 buc.
- Lapte - 100 ml
- Smântână - 150 g
- Făină - 5 linguri
- Brânză de vaci - 150 g
- Brânză tare - 100 g
- Sare - un vârf
- Zahăr - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Prepararea unui tort de dovlecei cu brânză de vaci și brânză:
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o într-o tigaie la foc mediu, în ulei fierbinte, până se rumenesc.
- Tăiați dovleceii în cuburi și adăugați în tigaie cu ceapa.
- Gatiti legumele, acoperite, pentru a inmuia dovlecelul.
- Măcinați legumele cu un blender până când se omogenizează și se răcesc. Adăugați zahăr, sare, o jumătate de porție de lapte, un ou la ele și amestecați totul bine. Adăugați făină și frământați la un aluat gros.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați 1/3 din aluat. Coaceți clătita timp de 2 minute pe fiecare parte, până se rumeneste.
- Ouăle fierte tari, coajați și radeți împreună cu brânza tare pe o răzătoare fină.
- Lirați brânza de vaci cu smântână până devine cremoasă.
- Puneți o clătită de dovlecei pe un vas de servit, periați-o cu cremă de caș, presărați cu brânză și ouă rase.
- Așezați al doilea strat de tort și saturați-l cu smântână. Repetați cu al treilea tort.
- Decorează tortul terminat cu o crenguță de mărar și răcorește-l la frigider.
Tort de ciocolată cu dovlecei cu brânză de vaci
Rudele nu vor ghici niciodată din ce este făcut un astfel de desert de ciocolată! Acest tort delicat și aerisit este copt la cuptor și îl puteți servi chiar și pentru o sărbătoare festivă.
Ingrediente:
- Unt - 170 g pentru prăjituri, 200 g pentru smântână
- Zahăr - 300 g pentru prăjituri, 370 g pentru smântână
- Ouă - 3 buc.
- Făină - 200 g
- Pudră de cacao - 180 g pentru prăjituri, 120 g pentru smântână
- Pudră de copt - 2 lingurițe
- Sare - un vârf
- Dovlecei - 1 buc.
- Lapte - 200 ml
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Brânză de vaci - 200 g
- Cafea instant - 2 linguri
Gătit tort de ciocolată cu dovlecei cu brânză de vaci:
- Combinați untul la temperatura camerei, zahărul și ouăle, bateți cu un blender până devine cremos.
- Într-un recipient separat, amestecați făina, praful de copt, cacao, sare.
- Combinați uleiul și amestecul uscat, turnați laptele și amestecați.
- Adăugați dovlecelul ras pe aluat, amestecați și puneți într-un vas de copt.
- Coaceți tortul la 160 ° C timp de 30 de minute. În total, ar trebui să primești 2 prăjituri.
- Pentru smântână, amestecați untul, pudra de cacao, zahărul, brânza de vaci și cafeaua instant cu un blender până se omogenizează.
- Așezați crusta pe un vas de servit, periați-o cu smântână și acoperiți cu o a doua pâine plată. Saturați partea superioară și laturile tortului de dovlecei cu ciocolată cu crema de caș rămasă.
