Vitelul cu legume într-un aragaz lent este o rețetă câștig-câștig, care ar trebui să fie cu siguranță în pușculița ta culinară. Carnea se topește în gură, iar legumele își păstrează fermitatea. Și ceea ce este mai important, este utilizată cantitatea minimă de ulei.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vitelul este o carne relativ slabă care se găsește adesea în rețetele dietetice. Este bogat în diferite componente utile și are un efect benefic asupra corpului nostru. Cu un tratament termic prelungit, carnea capătă cea mai delicată consistență. Iar proprietarii unui multicooker pot găti vițel în el. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești vițelul într-un aragaz lent cu legume. Acest asistent culinar va face carnea mult mai fragedă și mai suculentă. În plus, timpul de gătit va fi redus, deoarece vițelul poate fi gătit într-un multicooker în 40 de minute, ceea ce nu se poate face într-un ceaun și o tigaie. Trebuie să gătești un fel de mâncare în ele mult mai mult timp.
Când pregătiți mâncarea într-un multicooker, trebuie să cunoașteți o anumită tehnică. Aproape nici o rețetă de vițel nu este completă fără o pregătire preliminară. Carnea trebuie scoasă din vene, dacă se dorește, bateți astfel încât fibrele să se înmoaie. O parte din carcasă este de dorit pentru a lua partea de filet, rinichi sau șold. Pentru a face gustul vasului mai picant, puteți adăuga puțin vin sau coniac. Puteți completa carnea cu orice legume: cartofi, morcovi, vinete, dovlecei, roșii. În orice caz, veți obține un fel de mâncare complet cu o garnitură. Iar condimentele selectate corect vă vor face masa uimitoare. Chiar dacă rețeta nu implică utilizarea vreunui condiment, puteți experimenta singur și satura vasul cu acele condimente care vă plac cel mai mult.
- Conținut caloric la 100 g - 171 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Vitel - 800 g
- Vinete - 1 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 pene
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
Pas cu pas gătiți vițelul cu legume într-un aragaz lent:
1. Spălați carnea, curățați folia, tăiați venele, dacă există multă grăsime, apoi scoateți-o și pe ea. Apoi tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii.
2. Se spală vinetele și se taie cuburi cu laturile de 1, 5 cm. Se presară cu sare, se amestecă și se lasă 20 de minute pentru a elibera toată amărăciunea. Apoi clătiți sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii.
4. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe.
5. În multicooker, porniți modul „prăjire”, adăugați puțin ulei și puneți carnea. Se prăjește, amestecând din când în când, până se rumenesc.
6. Scoateți carnea prăjită și puneți vinetele în această grăsime. Se prajesc pana se rumenesc.
7. Scoateți vinetele prăjite din vas și adăugați ceapa. Se prăjește până devine translucid.
8. Combinați toate alimentele prăjite într-un bol multicooker: carne, ceapă și vinete. Se adaugă usturoiul și roșiile tocate mărunt. Se condimentează cu sare, piper măcinat și se adaugă condimentele și ierburile.
9. Se amestecă, se lasă să fiarbă, se acoperă și se fierbe timp de 40 de minute.
10. După acest timp, verificați carnea, trebuie să fie moale și fragedă. Dacă este necesar, extindeți stingerea pentru încă 5-10 minute. Serviți vasul singur sau cu orice garnitură.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești tocană de vită cu legume într-un aragaz lent!
