Tocanita cu cartofi este un fel de mâncare rusesc foarte popular, care este preparat în multe moduri diferite. Unul dintre tipurile de preparare a acestuia este coacerea la cuptor în vase porționate. Aflați toate complexitățile acestei rețete în acest articol.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pentru a diversifica și a aduce noutate în meniul zilnic, este suficient doar să schimbi metoda de tratament termic, lăsând în același timp aceleași produse. Așadar, carnea cu cartofi se gătește într-o tigaie pe aragaz, într-o fontă pe foc, într-un cazan sau în oale porționate la cuptor. Oricare dintre aceste metode nu va dura mult timp pentru a găti, în timp ce mâncarea se va dovedi a fi foarte gustoasă.
Pentru gătit, puteți folosi orice carne după gust. Fileul de pui, carnea de vită sau de porc, carnea de iepure, carnea de curcan sunt potrivite, ventriculele de pui sau inimile se vor armoniza perfect și, pentru iubitorii de gusturi dulci și acre, puteți adăuga prune uscate. În plus, cartofii cu carne pot fi suplimentați cu tot felul de ingrediente suplimentare. De obicei, acestea sunt ceapă, morcovi, ardei grași, usturoi, ciuperci, ierburi și condimente.
În ceea ce privește sosul, există o mulțime de alegeri aici. Cel mai simplu mod de a acoperi alimentele cu apă potabilă, dar puteți improviza și utiliza smântână, smântână, ketchup, pastă de roșii, roșii răsucite, carne sau bulion de legume. De asemenea, puteți combina mai multe tipuri de benzinării. Cantitatea de sos joacă, de asemenea, un rol important. Dacă doriți ca mâncarea să plutească în sos, turnați-o chiar la gât, dacă preferați cele mai uscate, limitați-vă la cantitatea minimă.
- Conținut caloric la 100 g - 109 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 40 de minute
Ingrediente:
- Carne (orice calitate și orice parte) - 800 g
- Cartofi - 8-10 buc.
- Ceapă - 2-3 buc.
- Usturoi - 1 cap
- Rădăcină de țelină - 50 g
- Maioneză - 20 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Oală de gătit cu cartofi
1. Curățați carnea din filme și grăsimi, spălați-o, uscați-o și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal până la cola și puneți carnea la prăjit. Puneți căldura la mare și gătiți până când are o crustă maronie caracteristică. Aranjați feliile într-un singur rând pe suprafață pentru a face carnea la grătar. În caz contrar, dacă este îngrămădit într-un munte, atunci sucul va începe să iasă în evidență și va începe să fiarbă.
2. Se curăță ceapa, se toacă un sfert în inele și se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal până se caramelizează.
3. Într-un castron mic, combinați usturoiul tocat mărunt și maioneza.
4. Adăugați condimente și ierburi și acoperiți cu apă potabilă. Se amestecă până când maioneza se dizolvă complet. Acesta va fi sosul pentru oale.
5. Ridicați vasele de porții și așezați carnea prăjită în ele.
6. Se acoperă cu ceapă sotată.
7. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în cuburi și puneți-i în oale.
8. Condimentați cu sare, piper măcinat, turnați sosul în oale și închideți-le cu capace.
9. Încălziți cuptorul la 200 ° C și trimiteți vasul la copt timp de 1-1, 5 ore. În același timp, uitați-vă în ghivece de mai multe ori, astfel încât toată umezeala să nu se evapore. Dacă trebuie să adăugați lichid în timpul gătitului, faceți-o. Mesele gata pot fi servite imediat după gătit.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți cartofi în oale cu carne.
[media =
