Cum să păstrezi coriandru pentru iarnă acasă? Beneficiile plantei pentru organism. Secretele, regulile de păstrare și o rețetă pas cu pas cu o fotografie a buruienilor înghețate. Folosind coriandru congelat. Rețetă video.
Cilantro este o planta care se mai numeste deseori coriandru. Condimentul are multe vitamine și minerale utile, deci trebuie recoltat pentru depozitare pentru iarnă pentru o utilizare viitoare. Coriandrul are un efect pozitiv asupra digestiei, este un agent coleretic excelent, trezește pofta de mâncare. Verzii ajută la scorbut, vindecă stomacul și ajută la bolile de inimă. Cu toate acestea, atitudinea față de coriandru este diversă: unii oameni nu suportă mirosul său caracteristic picant, alții sunt nebuni după asta.
Vara, frunzele de coriandru sunt depozitate la frigider, învelite în hârtie sau plasate într-un borcan cu apă. Dar coriandrul proaspăt nu este disponibil pe tot parcursul anului, așa că sugerez fanilor acestui condiment parfumat și sănătos să învețe cum să păstreze coriandrul pentru iarnă. Acasă, acest lucru nu este greu de făcut. Pentru uscare, coriandrul nu este la fel de bun ca unele alte ierburi. Dar poate fi conservat datorită înghețării corespunzătoare. În plus, culoarea verde a coriandrei va fi păstrată prin îngheț. Să vorbim în acest articol despre cum să congelați și să păstrați coriandru pentru iarnă, astfel încât să nu-și piardă calitățile benefice și gustative, ci să furnizeze organismului vitamine.
Vedeți, de asemenea, cum să preparați coriandru uscat.
- Conținut caloric la 100 g - 249 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
Cilantro - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a coriandruului înghețat pentru iarnă acasă, rețetă cu fotografie:
1. Sortează coriandru proaspăt cu frunze verzi strălucitoare și suculente, sortând planta căzută, ridată și îngălbenită. Așezați condimentele într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă curentă până când apa este complet limpede.
2. Scuturați apa de pe coriandru și așezați planta pe un prosop de bumbac sau de hârtie. Lăsați planta să se usuce complet. Ștergeți coriandrul cu prosoape de hârtie uscate deasupra, astfel încât să nu rămână apă pe el.
3. Folosiți foarfece pentru a tăia frunzele de coriandru din tulpini. Aruncați tulpinile și tăiați frunzele în bucăți de dimensiuni medii. Deși puteți îngheța ramuri întregi și rupe frunzele atunci când sunt necesare.
4. Împingeți bine planta într-o pungă cu fermoar sau într-o tavă pentru congelator din plastic și trimiteți-o la congelator. Încercați să îndepărtați excesul de aer și apoi închideți recipientul. Răspândiți coriandru uniform în tot recipientul. Folosiți un marker permanent pentru a semna recipientul și puneți data recoltării pe el, pentru a nu fi confundat cu alte ierburi. Păstrați coriandrul până în sezonul de vară viitor. Utilizați coriandru congelat pentru sosuri, aperitive, supe, salate și multe altele.
Notă: puteți arăta originalitate aranjând frunzele în forme de gheață, umplându-le cu apă și înghețându-le. Este convenabil să adăugați cuburi de gheață porționate cu coriandru la supe, fripturi, sosuri.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să înghețați corect coriandrul, păstrând vitaminele pentru iarnă.
