Mulți, vorbind despre o masă gustoasă și satisfăcătoare, înseamnă, desigur, preparate din carne, uitând complet de pește. Astăzi vreau să întorc bucătăria din pește la mesele noastre zilnice și festive și să gătesc crap de argint copt la cuptor.
Conţinut:
- Cum să alegi un crap de argint
- Interesant despre crapul de argint
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Unele gospodine, gândindu-se la ce pește să dea preferință, ignoră complet nedrept crapul de argint. La urma urmei, acest pește nu este în niciun fel inferior familiei sale de crap, nici în gust, nici în proprietăți utile. Crapul argintiu, copt la cuptor, se dovedește a fi deosebit de fraged și uimitor de gustos.
Cum să alegi un crap de argint?
Când alegeți crapul de argint, acordați preferință persoanelor mari, deoarece acestea au foarte puține oase și multă carne. Greutatea ideală a unui pește este considerată a fi de la 2,5 la 4 kg. Puteți recunoaște acest pește în supermarket după culoarea gri-verzuie a spatelui și a capului și a culorii argintii a abdomenului și a părților laterale.
Deoarece acest pește este un pește comercial și trăiește în principal în corpuri de apă dulce, poate mirosi a râu și noroi. Această aromă se observă mai ales atunci când prăjești peștele într-o tigaie. Dar dacă tostoloba este coaptă la cuptor, atunci nu numai că va fi suculentă, ci și va scăpa practic de mirosul de pește, va dobândi o aromă delicată apetisantă.
Interesant despre crapul de argint
Acest tip de pește este foarte util în dieta noastră. Carnea de crap argintiu conține multe vitamine (A, E, PP și grupa B), aminoacizi naturali, fosfor, sulf, calciu și alte elemente utile care sunt ușor absorbite de corpul nostru. În plus, crapul argintiu este o sursă de grăsimi Omega 3, care întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc procesele metabolice și scad nivelul colesterolului.
- Conținut caloric la 100 g - 130 kcal.
- Porții pe recipient - 1 carcasă
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carcasă de argint - 1 buc.
- Lămâie - 0,5 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Sos de soia - 3 linguri
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătirea crapului de argint copt la cuptor
1. Spălați carcasa de argint. Răsturnați coaja cu un răzuitor. Tăiați capul, coada și aripioarele. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cu grijă burta și îndepărtați interiorul și faceți acest lucru cu atenție pentru a nu tăia vezica biliară, altfel se va scurge și va strica gustul peștilor. Îndepărtați filmul negru din interiorul abdomenului. Spălați din nou carcasa și tăiați-o în fripturi porționate.
2. Se spală lămâia și se taie felii (jumătăți de inele). Se curăță usturoiul, se spală și se toacă.
3. Se toarnă sosul de soia într-o cratiță.
4. Adăugați usturoiul tocat.
5. Adăugați condimentul de pește, sare și piper și amestecați bine pentru a distribui uniform toate condimentele.
6. Așezați felii de crap de argint pe o foaie de copt. Se toarnă sosul pregătit peste fiecare dintre ele și se acoperă cu o felie de lămâie. Încălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți peștele la copt timp de 40 de minute. În acest caz, în primele 30 de minute, coaceți-o sub folie, pe care o scoateți cu 10 minute înainte de a fi făcută, astfel încât peștele să se rumenească.
Serviți peștele finit imediat. Sunt sigur că crapul argintiu preparat conform acestei rețete va deveni rapid felul tău preferat.
Vezi și rețeta video pentru coacerea crapului de argint la cuptor:
