Doriți să vă diversificați meniul zilnic și să vă surprindeți oaspeții cu o masă delicioasă și hrănitoare? Vă sfătuiesc să gătiți inimă de vită prăjită. Este destul de simplu de făcut, dar se dovedește întotdeauna delicios. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas al inimii de vită prăjită
- Rețetă video
Inima de vită este un produs secundar popular, cu un conținut scăzut de calorii și bogat în aromă. Și în ceea ce privește valoarea nutrițională și sățietatea, nu este inferior cărnii. Este o sursă valoroasă de fier și vitamina B. La gătit, este apreciat pentru gustul său și se potrivește bine cu multe produse. Toate preparatele preparate din el sunt considerate delicatese. De obicei, inima este fiartă și folosită pentru o varietate de gustări. Dar astăzi vă propun să-l prăjiți. Acesta este un fel de mâncare extraordinar de gustos, cu un preparat simplu, care poate fi pregătit pentru un prânz consistent și consistent sau o cină bună. În rețetă, inima nu este pre-fiartă, ci coaptă și prăjită într-o tigaie în ulei vegetal.
Inima de vită este un produs care apare rar pe masa noastră. Dar, după ce a însușit tehnica preparării sale, după ce a studiat o varietate de rețete, va deveni un oaspete frecvent pe masa dvs. de masă. Pentru gătit, puteți folosi nu numai inima de vită, ci și carne de porc sau pui. În orice caz, mâncarea va ieși apetisantă, aromată și suculentă. Toată lumea, fără excepție, îi place. Ca garnitură pentru o inimă prăjită, puteți servi cartofi, fierți sub orice formă, orez fiert, hrișcă, paste sau legume la cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 119 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Inimă de vită - 0,5 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ouă - 1 buc.
- Făină - 2-3 linguri. pentru panare
- Sare - 0,5 lingurițe
Gătit pas cu pas al inimii de vită prăjită, rețetă cu fotografie:
1. Spălați bine inima de vită pentru a spăla cheagurile de sânge. Apoi uscați cu un prosop de hârtie și îndepărtați vasele de sânge proeminente. Tăiați toate filmele și grăsimile, dacă există, și tăiați longitudinal în bucăți subțiri, ca pentru cotlet, cu grosimea de aproximativ 5-7 mm.
2. Acoperiți inima cu folie alimentară și ciocaniți pe ambele părți cu un ciocan pentru a o face de două ori mai subțire decât dimensiunea inițială. Inima este alcătuită din țesut muscular dens și dur și, prin urmare, necesită gătit pe termen lung. Și din moment ce l-am feliat subțire și l-am bătut din nou, fibrele se vor înmuia și inima va găti mai repede.
3. Se toarnă un ou într-un castron, se adaugă un vârf de piper, sare și se amestecă până se omogenizează, astfel încât albușul și gălbenușul să fie distribuite uniform în toată masa.
4. Introduceți o bucată ruptă de inimă de vită în amestecul de ouă și întoarceți-o de mai multe ori, astfel încât să fie acoperită pe toate părțile cu masa.
5. Transferați inima într-un castron de făină și întoarceți-o de mai multe ori până când este complet panificată.
6. Așezați bucăți de inimă de vită într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Prăjiți-le la foc mare timp de 3-5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
7. Când se răstoarnă pe cealaltă parte, se toarnă 50 ml de apă, se închide capacul și se fierbe timp de jumătate de oră. Serviți inima de vită prăjită gata preparată cu orice garnitură, sos, salate etc.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești tocană de inimă de vită.
