O rețetă simplă pentru coaste înăbușite cu ceapă în sos de soia. Cu acest tip de carne ar trebui să-ți faci cunoștință. Cum să gătești acest fel de mâncare, citește rețeta pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Costitele sunt una dintre cele mai delicioase părți ale porcului. Multe dintre ele sunt folosite doar pentru gătit supă sau borș, dar nu sunt mai puțin gustoase în alte feluri de mâncare. De exemplu, coastele înăbușite cu ceapă în sos de soia este un fel de mâncare consistentă, frumoasă și gustoasă, care va deveni favorita în familie. În acest caz, puteți experimenta rețeta. De exemplu, tocați coastele în bucăți mai mari sau mai mici. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie prea mici. Asigurați-vă că tăiați filmele din ele și straturile de grăsime - decideți singuri. Vreau bucăți grase, nu puteți tăia grăsimea. În rețetă se folosesc coaste de porc, dar puteți folosi carne de vită sau miel. Cu toate acestea, cele mai delicioase, moi și suculente sunt carnea de porc. Și cel mai important, deoarece sunt foarte moi, cei mai onorabili mâncători la bătrânețe sunt „în dinți”.
În plus, legumele pot fi gătite împreună cu coastele. Apoi, veți obține un al doilea fel de mâncare complet cu o garnitură și o parte din carne. Pentru ca carnea să se gătească mai repede și să se topească în gură, trebuie mai întâi să fie marinată timp de 1-1,5 ore. Dar dacă nu există timp liber, atunci puteți sări peste această etapă. Folosiți sos de soia ca marinată, care poate fi completat cu orice condimente și ierburi: ierburi uscate sau proaspete, suc de lămâie, vin, usturoi, muștar …
- Conținut caloric la 100 g - 289 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Coaste - 800 g (orice soi)
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Sos de soia - 5 linguri
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - ciupiți sau după gust
- Mazare de ienibahar - 3-4 buc.
- Muștar - 1 linguriță
Pas cu pas gătiți coaste înăbușite cu ceapă în sos de soia, rețetă cu fotografie:
1. Spălați coastele sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Îndepărtați filmul și, dacă doriți, straturile de grăsime. Tăiați-le de oase în porții.
2. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați: ceapa - în jumătăți subțiri, usturoiul - în cuburi mici.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Trimiteți coastele în el și prăjiți la foc mare timp de 7-10 minute, astfel încât să fie maro auriu pe toate părțile. Va sigila tot sucul din interiorul piesei.
4. Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie și porniți temperatura.
5. Continuați să prăjiți carnea și ceapa, amestecând din când în când timp de aproximativ 15 minute, până când ceapa devine aurie.
6. Se toarnă sosul de soia într-un recipient, se adaugă muștar, nucșoară măcinată și piper negru măcinat.
7. Se amestecă bine și se adaugă frunze de dafin și boabe de piper.
8. Se toarnă marinata pregătită peste carne și se amestecă.
9. Acoperiți tava cu un capac, aduceți la fierbere, fierbeți și fierbeți coastele și ceapa în sos de soia timp de o jumătate de oră. Gustă carnea după 15 minute. Completați cu sare dacă este necesar. Cu toate acestea, sarea poate fi suficientă datorită sosului de soia. Prin urmare, nu săriți vasul înainte, pentru a nu suprasalina.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești coaste de miel înăbușite în sos de soia.
