Aroma apetisantă, gust dulce, înmuiat în sos, umplutură fragedă și sfărâmicioasă … ardei copți umpluți cu carne și orez. Vasul din cuptor este mult mai gustos decât tocanita de pe aragaz. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Ardeiul gras este o legumă preferată a multora. Este cel mai delicios toamna, când a absorbit lumina soarelui și căldura verii. Prin urmare, cel mai adesea este pregătit în această perioadă, deoarece fructele sunt cărnoase, suculente, apetisante, dulci și roșu aprins. Chiar și simplu adăugându-l la un fel de mâncare, mâncarea va dobândi imediat o aromă și un gust de neegalat. Și dacă gătești ardei umpluți, atunci nimic nu bate acest fel de mâncare. Există multe opțiuni pentru prepararea acestuia, dar astăzi vom face o altă rețetă - ardei copți umpluți cu carne și orez la cuptor. Mâncarea este gustoasă, consistentă, suculentă, hrănitoare … tuturor consumatorilor le va plăcea cu siguranță. Dar, înainte de a începe gătitul, nu va fi de prisos să cunoaștem particularitățile gătitului. Apoi, ardeiul umplut nu se va transforma într-o masă fără formă, iar umplutura nu va fi desfăcută.
- Alegeți ardeii pentru umpluturi uniforme și mijlocii.
- Este important ca dimensiunea ardeilor să fie aproximativ aceeași, deoarece este nevoie de o cantitate diferită de timp pentru a aduce fructele de diferite dimensiuni la pregătire.
- Ardeii de orice culoare sunt folosiți pentru umplutură: roșu, galben, verde. În același timp, un ardei multicolor mai strălucitor arată mai apetisant, așa că, dacă felul de mâncare este pregătit pentru o masă festivă, atunci dați preferință soiurilor roșii și galbene.
- Orezul este cel mai des folosit pentru carnea tocată. Ar trebui să fie pre-fiert până la jumătate gătit.
- Carnea tocată se folosește cu carne de vită, porc, pui sau mixtă. Carnea tocată poate fi cumpărată gata făcută, dar este mai bine să o răsuciți singură printr-o mașină de tocat carne.
- Ardeii umpluți cu smântână se servesc, iar dacă au fost coapte în sos, atunci se servesc cu el.
- Nu este necesară garnitura pentru ardei umpluți, deoarece este o gustare caldă autosuficientă.
- Conținut caloric la 100 g - 289 kcal.
- Porții - 8-10 buc. ardei
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Ardei gras dulce - 8-10 buc. in functie de marime
- Carne (orice fel) - 600 g Orez - 100 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ardei iute - 0,5 păstăi
- Usturoi - 4 cuișoare
- Roșii - 5-7 buc.
- Condimente și condimente după gust
- Piper negru măcinat - un vârf mare
- Verdele (coriandru, patrunjel) - buchet
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pregătirea pas cu pas a ardeilor copți umpluți cu carne și orez, rețetă cu fotografie:
1. Clătiți orezul sub apă rece, puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă de băut și fierbeți-l după ce a fiert timp de 10 minute până când își dublează volumul.
2. Spălați carnea, tăiați venele, filmați și excesul de grăsime. Curățați și spălați ceapa. Răsuciți alimentele printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mediu.
3. Adăugați carnea tocată orezul fiert, ierburile tocate și cățelele de usturoi tocate mărunt cu ardei iute.
4. Condimentați carnea tocată cu sare, piper negru, orice condimente și amestecați bine.
5. Spălați ardeii grași dulci cu apă rece și uscați cu un prosop uscat. Scoateți tulpina, curățați semințele din interior și tăiați partițiile.
6. Umpleți ardeii cu carne tocată și orez.
7. Așezați ardeii într-un vas de copt.
1
8. Spălați roșiile cu apă rece, tăiați-le în pene și așezați-le într-un robot de bucătărie, în care așezați atașamentul „cuțit de tăiat”. Adăugați 2 căței de usturoi curățați, ardeiul iute decojit, sarea și piperul negru la roșii.
nouă. Tocați roșiile la o consistență de piure.
10. Ardeii umpluți, așezați într-o matriță, se toarnă peste piureul de roșii.
11. Trimiteți ardeii la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute. În prima jumătate de oră, gătiți ardeii sub un capac închis sau folie, apoi scoateți-i pentru a rumeni ardeii. Serviți ardeii copți fierți umpluți cu carne și orez fierbinte cu sosul de roșii în care a fost gătit.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești ardei umpluți coapte la cuptor.
