Briose cu mere de patiserie - ce ar putea fi mai bine decât produsele de patiserie de casă? Delicat, moale, gustos, se topește în gură. Vom învăța cum să le gătim într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Se prepară diverse produse din aluat sfărâmicios - prăjituri, fursecuri, prăjituri, plăcinte … Astăzi vom face cupcakes cu mere din patiserie cu coajă scurtă. Produsele de patiserie slabă care se topește în gură și merele coapte fragede sunt o delicioasă delicatese, nu-i așa? Se obțin cupcakes mici porționate delicioase și neobișnuite. Deși, dacă se dorește, o prăjitură mare poate fi făcută folosind aceeași tehnologie. Produsele sunt pregătite ușor și rapid, dar se dovedește uimitor! Acestea sunt produse de patiserie simple de zi cu zi și o utilizare excelentă pentru mere. Este demn de remarcat faptul că gama de produse aici este minimă, ceea ce nu poate decât să-i mulțumească pe gospodinele economisitoare. Aceste brioșe se bazează pe o crustă moale de patiserie cu coajă scurtă, umplutură aromată de mere și așchii de patiserie fără greutate. Deoarece aluatul conține o mulțime de grăsimi (unt sau margarină), produsele sunt asigurate friabilitate.
Dacă se dorește, cupcakes-urile pot fi variate. În umplutură, stafidele, fructele de pădure uscate, firimiturile de nuci, coaja de lămâie, tot felul de condimente (vanilie, anason stelat, scorțișoară, ghimbir, cardamom, cuișoare) vor fi potrivite. Deși nealterate, prăjiturile cu mere sunt admirabile - roșcat, delicios, aromat, de casă și incredibil de atmosferic!
Vedeți, de asemenea, cum să biciuiți briose de mandarină.
- Conținut caloric la 100 g - 525 kcal.
- Porții - 12
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Margarina - 100 g
- Făină - 220 g
- Sare - un vârf
- Mere - 5-6 buc. in functie de marime
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 100 g
Pregătirea pas cu pas a brioșelor de mere din patiserie, rețetă cu fotografie:
1. Tăiați margarina în bucăți de dimensiuni medii. Ar trebui să fie rece, nu la temperatura camerei sau înghețat. Folosiți-l din frigider. Adăugați un ou crud.
2. Apoi, adăugați făină, care cernă printr-o sită fină, astfel încât să se îmbogățească cu oxigen, iar produsele coapte devin mai moi. Se adaugă sare și zahăr.
3. Folosiți mâinile pentru a amesteca aluatul, frecând margarina cu degetele pentru a forma o firimituri de făină.
4. Adunați aluatul și formați-l într-un singur nod. Înfășurați aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră sau congelator timp de 15 minute. Deși poate fi păstrat la frigider 3 zile, iar la congelator până la 3 luni. Prin urmare, puteți prepara aluatul în avans și puteți coace produsul atunci când este necesar.
5. Întindeți aluatul într-un strat subțire de aproximativ 5-7 mm grosime, tăiați-l într-o formă rotundă și așezați prăjiturile într-o cutie de brioșe porționată, așa cum se arată în fotografie. Nu este nevoie să lubrifiați matrițele, deoarece aluatul conține multă grăsime și produsele coapte nu se vor lipi de recipiente.
6. Spălați, uscați merele și scoateți miezul cu un cuțit special.
7. Tăiați merele în cuburi mici sau radeți pe o răzătoare grosieră. Așezați-le în cutii de aluat. Presară-le cu zahăr și scorțișoară măcinată, dacă se dorește.
8. Radeți restul de aluat și presărați cu umplutura de mere, astfel încât să fie acoperită pe toate părțile. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți briosele de mere cu coajă scurtă la copt timp de 20-30 de minute până se rumenesc.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți plăcintă cu mere din produse de patiserie cu coajă scurtă.
