O rețetă pas cu pas cu fotografia unui aluat pe bere, unt și ulei vegetal pentru paste și plăcinte. Subtilități și tehnologie de pregătire. Rețetă video.
Aluat simplu, crocant și fraged pe bere, unt și ulei vegetal pentru paste și plăcinte. Deși este destul de versatil și puteți coace plăcinte, pizza, plăcinte, prăjituri, chifle, coșuri din el … Coacerea dintr-un astfel de aluat nu provoacă dificultăți, dar toată lumea este mulțumită de rezultat. Cu aceasta, puteți crea fără efort capodopera culinară perfectă. Aluat de bere - Potrivit pentru multe situații. Vă va ajuta atunci când nu există timp sau dorință să vă lăudați cu rețete complexe pentru aluat de puf sau drojdie pentru o lungă perioadă de timp.
Folosiți beri de hamei deschise și întunecate pentru rețetă. În funcție de soiul ales, produsele coapte vor avea note de malț caracteristice. Este important să ne amintim că aluatul de bere, spre deosebire de aluatul de drojdie, nu crește atât de sus și se înroșește mai puțin. Dar în timpul coacerii, se exfoliază puțin, se dovedește a fi foarte ușor și gustos. Cu toate acestea, înainte de gătit, aluatul trebuie păstrat la frigider. Dacă îl trimiteți la coacere la temperatura camerei de 20-23 ° C, atunci textura stratificată nu va funcționa. Din același motiv, umplutura ar trebui să fie, de asemenea, rece. Desigur, produsele fabricate din aluat de bere nu sunt la fel de stratificate ca din analogul comercial comercial clasic, dar produsele coapte rezultate sunt foarte gustoase și sfărâmicioase.
Vezi și Cum să faci clătite de bere americane.
- Conținut caloric la 100 g - 529 kcal.
- Porții - 600-700 g
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Bere - 50 ml
- Unt - 50 g
- Ulei vegetal - 50 ml
- Făină - 300-350 g
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a aluatului cu bere, unt și ulei vegetal pentru paste și plăcinte, rețetă cu fotografie:
1. Pentru a simplifica și a accelera procesul de gătit, utilizați un robot de bucătărie cu un atașament de cuțit de tăiere. Dacă nu există un astfel de asistent, frământați aluatul cu mâinile într-un recipient adânc.
2. Se toarnă bere și ulei vegetal în vasul blenderului.
3. Apoi adăugați untul feliat. Uleiul trebuie să fie rece, dar nu la temperatura camerei sau din congelator.
4. Adăugați făină în mâncare. Este recomandabil să-l cerneți printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățit cu oxigen. Atunci produsele de patiserie vor fi mai delicate și pufoase.
5. Frământați un aluat elastic care nu se lipeste de mâinile și mașinile de vase. Dacă frământați aluatul cu mâinile, periați palmele cu ulei vegetal. Acest lucru va face acest proces mai ușor.
6. Scoateți aluatul din vasul robotului de bucătărie, înfășurați-l cu mâinile și formați o bilă.
7. Așezați aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră sau congelator timp de 15 minute. Apoi începeți să coaceți. Deși un astfel de aluat pe bază de bere, unt și ulei vegetal pentru paste și plăcinte poate fi păstrat la frigider până la 3 zile, iar la congelator până la 3 luni.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți foie de bere pentru cookie-uri.
