Dacă sunteți un fan al laptelui copt, atunci această rețetă este o adevărată descoperire. Termosul sfidează toate modurile clasice de a face această băutură. Citiți cum să faceți lapte la cuptor într-un termos într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Laptele la cuptor este un produs lactat slav care nu are analogi în nicio țară din lume. Unicitatea produsului este modul în care este pregătit. Din timpuri imemoriale, pentru a obține o nuanță cremoasă delicată și un gust specific bogat, laptele integral a fost fierbut mult timp în oale de lut într-un cuptor rusesc. În condițiile apartamentului, cuptorul compensează aragazul rusesc, o cratiță pe foc deschis pe aragaz, un aragaz lent. Deși în zilele noastre această băutură se găsește în supermarketuri. Dar obiceiul de a face lapte la cuptor acasă rămâne în multe familii. Una dintre opțiunile unice de gătit este termosul. Acest aparat, dacă nu este ocolit, merge apoi cot la cot cu opțiunile clasice de gătit. Avantajul acestei metode este că nici o picătură de lapte nu fierbe sau se evaporă. Dar există și un dezavantaj aici - absența unei cruste maronii aurii, care se formează din crema care a ieșit la suprafață. Dacă nu este important pentru tine, atunci scoate termosul și du-te la fiert laptele.
- Caracteristici ale laptelui copt
- Ei beau lapte cu jug în mare parte rece pentru a-și potoli setea în căldura sufocantă.
- Puteți face lapte fermentat și varenete din băutură.
- Poate fi folosit pentru frământarea aluatului în produse de patiserie, clătite, clătite etc.
- Produsul din fire este mai bine depozitat: nu se acidulează rapid, ca laptele fiert sau crud.
- Încălzirea elimină toate inutile, lăsând doar proprietățile necesare. Se păstrează grăsimi, calciu, fier, fosfor, magneziu, care îmbunătățesc funcționarea tractului gastro-intestinal.
- Este important să știm că după încălzire rămâne doar 25% din vitamina C, iar tiamina (vitamina B1) se reduce la jumătate.
- Produsul este recomandat să fie utilizat în caz de probleme digestive și, datorită vitaminei D și retinolului, este potrivit pentru femeile însărcinate, persoanele în vârstă, copiii și pacienții cu diabet zaharat.
- Conținut caloric la 100 g - 61 kcal.
- Porții - 1 L
- Timp de gătit - 24 de ore
Ingrediente:
- Lapte întreg de vacă - 1 l
- 1 litru termos
Pregătirea pas cu pas a laptelui copt într-un termos, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune pe aragaz cu foc mediu.
2. Aduceți laptele la fiert și scoateți tigaia de pe foc. Când laptele fierbe, se va forma o spumă aerisită la suprafață, care va tinde rapid în sus. Prin urmare, nu urmați, altfel laptele va fierbe. Din acest motiv, vă recomand să folosiți o oală mai mare.
3. După fierbere, se toarnă imediat laptele fierbinte într-un termos.
4. Volumul termosului trebuie să corespundă cantității de lapte.
5. Închideți bine termosul și lăsați-l pentru o zi. După acest timp, turnați băutura într-un decantor și trimiteți-o la frigider pentru a se răci. După câteva ore, laptele copt într-un termos poate fi consumat sau utilizat pentru alte rețete.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci lapte la cuptor acasă.
