Vrei cookie-uri proaspete, dulci și crocante? În acest caz, trebuie să fie neapărat util? Apoi, fursecurile de casă cu brânză de vaci, care sunt bogate în multe vitamine și microelemente utile, vor fi o soluție excelentă.
Foto de fursecuri terminate cu ceai Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pentru prima dată, cookie-urile cu caș au apărut acum aproximativ 10 mii de ani. A fost inventat cu scopul de a conserva produsul lactat perisabil, brânza de vaci, pentru o perioadă mai lungă. În plus, astfel de produse de patiserie saturează perfect corpul, dau energie și putere. Dar, pentru a învăța cum să-l gătești corect, trebuie să știi câteva secrete.
- Componenta principală a cookie-urilor este brânza de vaci cu orice conținut de grăsime. Nu se recomandă utilizarea brânzei de vaci granulate, deoarece boabele nu vă vor permite să frământați aluat moale și elastic.
- Nu utilizați brânză de vaci acră, nu este potrivită pentru prăjituri, deoarece aciditatea caracteristică nu va fi îndepărtată nici măcar cu zahăr.
- Dacă cantitatea de brânză de vaci domină aluatul, biscuiții vor fi mai sfărâmici și crocanți. Dacă este prezentă mai multă făină, produsele coapte se vor dovedi ușor mai uscate și mai tari.
- Dacă doriți să obțineți mai multe fursecuri pufoase cu brânză de vaci, frecați brânza de vaci printr-o sită.
- Pentru a adăuga o aromă specială prăjiturilor, adăugați diferite condimente de cofetărie: scorțișoară, nucă de cocos, nucșoară, nuci zdrobite, semințe de mac, chipsuri de ciocolată, vanilină, coajă de citrice. De asemenea, puteți nuanța puțin aluatul cu coloranți alimentari. Cookie-urile colorate vor fi cu siguranță un succes.
- Conținut caloric la 100 g - 310 kcal.
- Porții - 40
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Făină - 500 g
- Unt - 100 g
- Ou - 1 buc.
- Zahar - 5-6 linguri sau la gust
- Sare - un vârf
- Sifon - 1 linguriță
Prepararea prăjiturilor de brânză de vaci
1. Combinați untul cu consistență moale, zahărul și sarea într-un singur recipient.
2. Bateți mâncarea cu un mixer și bateți oul.
3. Bateți din nou ingredientele cu un mixer până se omogenizează. În acest caz, uleiul din aluat va părea să se separe. Nu vă alarmați, ar trebui să fie așa.
4. Adăugați cașul. Dacă doriți, îl puteți răsuci în prealabil printr-o mașină de tocat carne sau o puteți măcina printr-o sită.
5. Se amestecă cașul cu restul produselor cu un mixer.
6. Acum adaugă făină. Dar fă-o treptat. Mai întâi turnați într-un pahar și frământați aluatul cu un mixer.
7. Apoi adaugă încă un pahar de făină și frământă aluatul cu mâinile până devine elastic, astfel încât să nu se lipească de mâini. Lăsați aluatul la frigider timp de 30 de minute.
8. După acest timp, folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul într-o prăjitură subțire de 2-3 mm. Strângeți cercuri pe el cu o formă culinară specială sau un pahar obișnuit.
9. Îndoiți aluatul stors în jumătate și din nou în jumătate. O puteți lăsa rotundă, sau puteți folosi orice alt vas de copt.
10. Așezați fursecurile pe o foaie de copt. Dacă utilizați brânză de vaci grasă, atunci nu puteți unge foaia de copt și, dacă nu conține grăsimi, acoperiți-o cu ulei vegetal cu o perie de gătit.
11. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți prăjiturile de caș la coacere timp de 20-30 de minute.
12. Lasă ficatul gătit să se răcească bine. Dacă doriți, îl puteți decora cu zahăr pudră.
13. Serviți produse de casă proaspete de casă la masă cu ceai proaspăt, cafea sau un pahar de lapte.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să preparați fursecuri cu brânză de vaci:
