Produsele de patiserie dietetice sunt minunate prin faptul că nu puteți renunța la utilizarea produselor de cofetărie preferate pentru a menține armonia sau în timpul dietelor. La urma urmei, poate fi atât gustos, cât și sănătos și, în același timp, nu are un conținut ridicat de calorii.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Produsele coapte cu dovleac sunt un prim exemplu de abordare dietetică. este un produs dietetic sănătos, din care este folosit ca bază pentru multe feluri de mâncare diferite, de la plăcinte la garnituri. Observ că în această rețetă, în sezonul estival, dovleacul poate fi înlocuit în siguranță cu dovlecei, dar atunci va trebui să mai adăugați un ou. Astfel de brioșe se vor dovedi, desigur, nu dulci, dar sunt și gustoase și pot fi servite o secundă sau ca garnitură cu sos de smântână-smântână.
În ceea ce privește această rețetă, aceste brioșe de dovleac sunt cel mai delicat desert care tocmai se topește în gură. Pe lângă dovleac, nu mai există făină sau gri, ci doar tărâțe. Mirosul și gustul dovleacului, pe care nu toată lumea îl iubește, sunt mascate de coaja de portocală, iar zahărul este înlocuit cu miere. Ei bine, ce ar putea fi mai gustos și, cel mai important, mai sănătos, cu o dietă? Cu toate acestea, observ că pentru ca deserturile de dovleac să fie gustoase, ar trebui mai întâi de toate să învățați cum să le alegeți. În primul rând, ar trebui să acordați preferință dovleacului de la 3 la 5 kg. În al doilea rând, coaja sa trebuie să fie densă, netedă și fără daune. În al treilea rând, cu cât pulpa este mai strălucitoare, cu atât legumele vor fi mai gustoase. Și, de asemenea, cumpărați un produs întotdeauna copt - un dovleac copt are o coadă uscată și întunecată.
Aceste brioșe pot fi servite decorând cu zahăr pudră, chipsuri de ciocolată sau turnând niște glazură. Și datorită conținutului ridicat al celei mai rare vitamine T din această legumă, poate fi numită în mod meritat cel mai bun desert. Întrucât această vitamină favorizează o mai bună absorbție a alimentelor grele, care previne obezitatea.
- Conținut caloric la 100 g - 90 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovleac - 500 g
- Portocaliu - 1 buc.
- Ou - 2 buc.
- Mierea - 2 linguri sau după gust (dacă sunteți alergic la produsele apicole, înlocuiți mierea cu zahăr sau gem)
- Tarate de grau - 3-4 linguri
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță fără diapozitiv
- Sare - un vârf
Prepararea prăjiturilor de dovleac fără făină
1. Se curăță dovleacul, se spală și se pune într-o oală de gătit.
2. Umple dovleacul cu apă potabilă și gătește pe aragaz.
3. Gătiți-l la foc mic după ce fierbeți, acoperit timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, scurgeți toată apa, pentru aceasta poate fi transferată într-o sită. Apoi împingeți-l cu o zdrobire.
4. Ar trebui să aveți un piure de dovleac neted. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
5. Rupeti ouale si separati cu grija albusul de galbenus. Puneți gălbenușul într-un castron, în care veți frământa în continuare aluatul.
6. Bateți gălbenușul cu un mixer la viteză mare până se formează o spumă pufoasă și aerisită.
7. Adăugați într-un castron piure de dovleac răcit și tărâțe. Apropo, tărâțele pot fi folosite nu numai grâul, ovăzul, semințele de in, secara sunt de asemenea potrivite …
8. Spălați portocala, uscați-o și radeți-i coaja. Dacă doriți, puteți stoarce suc din aluat, atunci vor exista mai multe note citrice în briose.
9. Puneți miere, un praf de sare și bicarbonat de sodiu.
10. Frământați aluatul până se omogenizează. Consistența sa ar trebui să fie foarte lichidă, ca iaurtul.
11. Acum bateți albușurile într-o spumă strânsă și fermă. Pentru a face acest lucru, utilizați batere uscate, curate, ouă răcite și mai întâi bateți-le cu o viteză mică, crescând treptat la maxim.
12. Adăugați albușurile bătute în aluat.
13. Cu câteva mișcări, cu grijă, astfel încât proteinele să nu se așeze, amestecați-le în aluat.
14. Umpleți matrițele cu aluat. Dacă matrițele sunt din silicon sau se utilizează inserții de hârtie, atunci acestea nu pot fi lubrifiate cu nimic, iar matrițele de fier trebuie pre-lubrifiate cu unt sau ulei vegetal.
15. Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți briosele timp de 20-25 de minute. Apoi lasă-le să se răcească bine. Scoateți din matriță, presărați cu zahăr pudră și serviți.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci plăcintă cu dovleac.
