Citiți rețeta și vedeți fotografii pas cu pas despre cum să faceți mousse de căpșuni cu suc de lămâie.
Conținutul articolului:
- Ingrediente
- Se face mousse de căpșuni
- Video mousse de banane
- Video: mousse de afine cu gris
Mousse - ce cuvânt frumos! Dar și mai frumos și mai gustos este desertul în sine, care poartă acest nume. Sună ca bucătăria franceză. Se prepară cu adaos de diverse fructe, fructe de pădure, ciocolată sau cafea sau pe bază de vin de struguri și așa mai departe. Am decis să vă împărtășesc o rețetă pentru mousse de căpșuni, care se face cu adaos de gelatină și 33% cremă. De fapt, există diverse opțiuni pentru prepararea acestuia (se adaugă griș, albușuri de ou sau lapte în loc de gelatină). Rețeta este concepută pentru 3 porții mari sau 4 porții medii, o puteți turna în patru părți cu îndrăzneală și va fi suficientă chiar și pentru un adult.
Citiți despre conținutul de calorii al căpșunilor și despre proprietățile benefice.
- Conținut caloric la 100 g - 193 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 3 ore
Ingrediente:
- Căpșuni - 440-460 g
- Cremă (33% grăsime) - 250 g
- Zahăr - 4 lingurițe
- Gelatină - 1 lingură. l. cu un tobogan (15 g)
- Apă - 4 linguri. l.
- Suc de lămâie - 2 linguri. l.
Cum se face mousse de căpșuni pas cu pas:
1. Primul pas este de a înmuia gelatina în apă. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-o cratiță mică și se toarnă patru linguri de apă fiartă rece. Fără a interfera cu gelatina, lăsați-o 30 de minute să se umfle.
2. Așezați tigaia și smântâna în frigider. Totul ar trebui să fie răcit înainte de biciuire.
Acum clătește bine căpșunile, selectează 450 de grame de fructe de padure și rupe sepalele de pe ele. Se toarnă într-un blender, se adaugă 3 lingurițe de zahăr și se pisează până se omogenizează.
3. Stoarceți 2 linguri de suc de lămâie. l. și adăugați la piureul de căpșuni, amestecați.
4. Puneți gelatina umflată pe cea mai mică lumină și, amestecând încet, așteptați până se dizolvă complet în apă. Nu aduceți la fierbere!
5. Se toarnă gelatina în căpșuni și se amestecă cu o lingură.
6. Scoateți crema cu un castron și scoateți-o din frigider, adăugați 1 linguriță. zahărul și bateți până se spumează.
Se toarnă piureul de căpșuni peste smântână și se amestecă. Lasă doar 3-4 linguri. l. pentru decor - crearea dungi roșii.
7. Se toarnă spuma noastră în forme și se adaugă restul de piure deasupra pentru a crea dungi frumoase cu o lingură. Puneți mousse-ul la frigider timp de 2-3 ore, de preferință peste noapte. Se ornează cu căpșuni înainte de servire.
Sfaturi: Puteți lua doar 400 g de căpșuni și adăugați o banană medie pentru sensibilitate la mousse. Conform acestei rețete, puteți amesteca orice fructe de padure și fructe.
Urmăriți videoclipul despre mousse de banane
Video: mousse de afine cu gris
Ingrediente din videoclipul rețetei:
- Afine - 70 g
- Zahar - 130 g
- Grâu - 30 g
- Apă - 250 ml
