Lavashul subțire armean a intrat de mult în bucătăria rusă, unde astăzi nu ocupă ultimul loc. Cu toate acestea, nu multe gospodine știu că îl puteți găti singur. Nu este doar mai ieftin, ci și mai gustos și mai sănătos. Deci, să începem!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Lavashul subțire armean este cel mai popular produs din bucătăria orientală. Este baza a nenumărate mese și gustări. Desigur, o puteți cumpăra, dar pentru mulți iubitori de această pâine va fi o descoperire că o puteți găti singură. Deoarece ceea ce se vinde în supermarketuri nu respectă adesea așteptările: produsul se sfărâmă, apoi se rupe, apoi devine mucegăit, apoi pur și simplu se destramă. De aceea îmi propun să coac singur lavash armean acasă. Iar ghidul meu cu o rețetă foto pas cu pas te va ajuta.
Cu această rețetă pentru prepararea pâinii pita, vă puteți oferi oricând cantitatea necesară de semifabricate. La urma urmei, poate fi făcut pentru utilizare ulterioară, congelat și depozitat în congelator. O astfel de lavash este folosită în loc de pâine, și pentru chifle, și pentru shawarma, lasagna și plăcinte și multe alte gustări. În general, aplicarea acestuia poate fi aceeași cu cea a unui produs achiziționat. Aluatul pentru el este frământat în apă simplă, ca în rețeta mea, dar se poate face cu chefir și chiar folosind drojdie. Coaceți tortilla într-o tigaie antiaderentă fierbinte sau pe o foaie de copt în cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 236 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Făină - 1, 5 linguri.
- Consumul de apă fierbinte - 0,5 linguri.
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Sare - un vârf
Gătit lavash armean subțire
1. Se toarnă făina într-un bol. Se adaugă sare și se amestecă.
2. Se toarnă ulei vegetal în făină.
3. Apoi adăugați apă caldă de băut.
4. Începeți să frământați aluatul. Trebuie să faci asta cu mâinile tale. La început, puteți simți că aluatul este foarte strâns și a fost adăugată puțină apă. Dar nu adăugați apă suplimentară, continuați să frământați aluatul.
5. În 5 minute vei avea un aluat elastic de coc.
6. Înfășurați-l în folie de plastic și îndepărtați-l pentru 30 de minute. În acest timp, în timp ce aluatul se așează, acesta va deveni elastic și va fi mai ușor să-l desfaceți.
7. Apoi scoateți aluatul din ambalaj și împărțiți-l în patru părți.
8. Folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul într-un strat subțire de aproximativ 2-3 mm grosime.
9. Agățați foile pe sticlă, astfel încât să nu se micșoreze, ci mai degrabă marginile atârnă în jos. Între timp, ai grijă de restul pieselor.
10. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți. Nu-l lubrifiați cu ulei. Apoi puneți o foaie de pâine pita și prăjiți-o la foc mediu timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Când la suprafață vedeți că aluatul suflă cu bule, întoarceți-l spre partea din spate. Cel mai important lucru este să alegeți temperatura potrivită, altfel, la o căldură prea mare, prăjiturile vor arde instantaneu, pe una scăzută - nu vor exista bule. Prin urmare, dacă primul tort nu este foarte frumos, nu vă descurajați. La urma urmei, prima clătită este întotdeauna „cocoloasă”.
11. Pentru a împiedica pita să devină dură și dură, transferați fiecare foaie cu un prosop scufundat în apă și bine scos: prosop-pita-prosop-pâine pita etc.
12. Înmuiați pâinea pita sub o cârpă umedă timp de aproximativ 15 minute și poate fi folosită pentru a prepara tot felul de feluri de mâncare și gustări.
Vedeți și o rețetă video despre cum să preparați pâine subțire de pita acasă.
