Pregătirea legumelor pentru iarnă pentru primele feluri de mâncare

Cuprins:

Pregătirea legumelor pentru iarnă pentru primele feluri de mâncare
Pregătirea legumelor pentru iarnă pentru primele feluri de mâncare
Anonim

Pentru ca primele feluri de mâncare să fie la fel de parfumate și gustoase ca în sezon cu legume proaspete de vară, trebuie să lucrați puțin și să faceți un preparat. Apoi, cu ajutorul său, veți putea găti o supă parfumată, borș și alte feluri de mâncare.

Pregătirea legumelor pentru iarnă pentru primele feluri de mâncare
Pregătirea legumelor pentru iarnă pentru primele feluri de mâncare

Conținutul rețetei:

  • Ingrediente
  • Gătit pas cu pas
  • Rețetă video

Vara este o abundență de legume și ierburi. Cu toate acestea, acest sezon cald se termină foarte repede. Și acum este momentul să ne gândim la aprovizionarea pentru iarnă. Prin urmare, în timp ce sezonul de recoltare este încă durabil, vă propun să faceți un pansament pentru primele feluri de mâncare. Cu el în timpul iernii, supele, borșul, supa de varză sunt mult mai gustoase, iar aroma parfumată transmite salutul verii. Simplifică foarte mult pregătirea alimentelor în timpul iernii.

Mai mult decât atât, îl puteți folosi nu numai pentru primele feluri de mâncare, ci este minunat pentru tocănițe, tocană și alte feluri principale. Această benzinărie universală vă va ajuta în timpul iernii de mai multe ori. Doar adăugați-l la masă, ocolind curățarea legumelor, oboseala și graba. Iarna, vă va economisi mult timp și vă va oferi mâncărurilor un gust unic de casă, le va umple cu vitamine și microelemente utile. Și puteți stoca piesa de prelucrat acasă.

  • Conținut caloric la 100 g - 34, 8 kcal.
  • Porții - aproximativ 2,5-3 kg
  • Timp de gătit - 30 de minute de preparare a produselor, 1 oră de perfuzie a piesei de prelucrat
Imagine
Imagine

Ingrediente:

  • Morcovi - 0,5 kg
  • Ardei dulce - 0,5 kg
  • Ceapă - 0,5 kg
  • Roșii - 0,5 kg
  • Mărar - grămadă
  • Pătrunjel - o grămadă
  • Sare - 0,5 kg

Pregătirea pas cu pas a pregătirilor pentru iarnă pentru primele cursuri

Toate legumele se spală
Toate legumele se spală

1. Pregătește toate legumele. Curățați morcovii și clătiți. Scoateți tulpina, semințele nedumerite din ardeii grași și tăiați-le în 4 bucăți. Spălați, uscați și tăiați roșiile. Curățați ceapa, clătiți-o, ștergeți-o și tăiați-o.

Morcovi rasi
Morcovi rasi

2. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră sau folosiți un robot de bucătărie. Cu ajutorul acestuia, veți face treaba mult mai repede.

Morcovii sunt așezați într-un bazin adânc
Morcovii sunt așezați într-un bazin adânc

3. Transferați morcovii rasi într-un castron mare și adânc.

Ardeii grași s-au răsucit
Ardeii grași s-au răsucit

4. În plus, toate legumele vor fi răsucite într-o mașină de tocat carne. Pentru aceasta, introduceți duza medie în aparat și răsuciți ardeiul gras.

Ceapa este răsucită
Ceapa este răsucită

5. Apoi, treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne.

Roșiile sunt răsucite
Roșiile sunt răsucite

6. Faceți același lucru cu roșiile - răsuciți.

Verdele tocate
Verdele tocate

7. Verdele (mărar și pătrunjel), se spală, se usucă și se toacă mărunt. Apoi adăugați la toate alimentele dintr-un castron.

Sare adăugată în mâncare
Sare adăugată în mâncare

8. Acoperiți toate legumele și ierburile cu sare. Este mai bine să folosiți sare fină. Încercați, de asemenea, să-l păstrați fără bulgări. Dacă există, rupe-le bătându-le cu un ciocan de bucătărie.

Produsele sunt amestecate
Produsele sunt amestecate

9. Amestecați bine alimentele pentru a distribui uniform sarea și legumele. Lăsați pansamentul timp de o oră pentru a dizolva sarea.

Piesa de prelucrat este plasată în cutii
Piesa de prelucrat este plasată în cutii

10. Pregătiți borcane sterile și umpleți-le cu spații libere. Depozitați-l oriunde doriți.

Sfat: atunci când îl folosiți în vase, amintiți-vă că sarea este prezentă în piese, așa că ar trebui să săriți vasele numai după ce s-a adăugat pansamentul.

Vezi și o rețetă video despre cum să pregătești un dressing pentru primele feluri de iarnă.

[media =

Recomandat: