O rețetă simplă pentru prepararea unui tort cu instrucțiuni pas cu pas numite „eclere” cu cremă și lapte condensat fiert.
Eclerele sunt o delicatesă destul de comună pe care orice gospodină o poate pregăti. Tot ce ai nevoie este să ai dorința de a surprinde pe cei dragi și de a urma o rețetă de gătit care nu este nicidecum complicată. Deci, pentru a face eclere cu cremă, avem nevoie de următoarele ingrediente.
- Conținut caloric la 100 g - 439 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Ouă de pui - 4 buc.
- Unt (margarină) - 150 g
- Făină de grâu - 1 pahar
- Sare - 0,5 lingurițe
- Amidon de cartofi - 1 lingură
- Unt - 250 g
- Zahar granulat - 0,5 cani
- Apă - 220 ml
- Lapte condensat (obișnuit sau gătit) - 1 cutie
Gătit eclere cu cremă și lapte condensat
Realizarea aluatului:
- Se toarnă un pahar de apă fierbinte într-o cratiță și se pune margarină (unt) și sare în ea. Se amestecă totul și se fierbe. Faceți focul mic și începeți să adăugați făină, amestecând în mod constant totul.
- Lăsați aluatul să se răcească și turnați treptat în el câte un ou, amestecați totul bine, astfel încât masa să devină omogenă, fără bulgări.
- Apoi, ungeți foaia de copt cu ulei și întindeți aluatul pe ea cu o lingură sau o seringă de patiserie. Distanța dintre eclere trebuie să fie de 2-3 cm.
- Punem foaia de copt cu aluatul în cuptor, preîncălzit la 200 ° C, și coacem eclerele aproximativ 20-25 de minute, până se rumenesc. Este foarte important să nu deschideți cuptorul în timpul coacerii, altfel s-ar putea ca aluatul să nu crească.
Efectuarea umpluturii pentru eclere:
- Gatiti aproximativ o ora un borcan cu lapte condensat si umplutura este gata, sau faceti o crema dupa reteta de mai jos.
- Crema poate fi preparată astfel: amestecați zahăr, amidon și 220 ml apă rece. Turnați tot acest amestec într-o cratiță și puneți-l pe un foc foarte mic, gătiți amestecul până obțineți o jeleu incoloră.
- Adăugați unt în jeleul rece și bateți totul cu un mixer sau cu ajutorul unui blender. Crema eclairs este gata.
Ultima etapă a gătitului este alegerea umplerii pentru eclere: cu cremă sau lapte condensat fiert. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o seringă de patiserie, care poate face cu ușurință găuri îngrijite în aluat și poate umple eclerele cu smântână sau lapte condensat. Încercați și creați!
Bucurați-vă de ceai!
