O rețetă pas cu pas cu o fotografie a preparării pizza pe un aluat subțire în cuptorul de acasă. Combinații de ingrediente. Rețetă video.
Pizza este o plăcintă deschisă de tortilla acoperită cu orice umplutură, dar mai ales cu brânză topită. Acesta este cel mai popular și tradițional fel de mâncare din bucătăria italiană. Deși nu este mai puțin iubit în afara țării sale. De obicei, o pizza clasică este făcută din aluat de drojdie. Cu toate acestea, procesul de pregătire este lung și laborios. Este mult mai ușor să pregătiți pizza din aluatul cumpărat gata. Se dovedește a fi excelent, aluatul este subțire și copt bine sub umplutură. Această pizza va fi o alegere excelentă pentru un prânz și o cină de familie rapidă. Este potrivit pentru întâlniri cu prietenii, poate fi pregătit pe drum și pentru o gustare rapidă. Este delicios chiar și atunci când este răcit și va fi o alternativă bună la sandvișuri.
În principiu, în prepararea pizza, rețeta pentru aluat și compoziția umpluturii nu sunt deosebit de importante, deoarece regimul de temperatură al coacerii este important. Pizza italiană originală este gătită într-un cuptor cu lemne la 450-550 ° C timp de 1 minut. Datorită acestui fapt, iese elastic și crocant la exterior. Pentru a simula cât mai mult posibil o sobă pe lemne cu o temperatură ridicată acasă, vă recomand să utilizați modul puternic de încălzire (jos) + ventilator. Este important să puneți foaia de copt nu în mijlocul cuptorului, ci la nivelul inferior și să setați temperatura la 250 ° C. Atunci pizza va fi perfectă, nu umedă, bine coaptă și foarte gustoasă! Dacă aveți un cuptor vechi, spre deosebire de unul modern, acesta nu se închide întotdeauna ermetic. Prin urmare, într-un astfel de cuptor, setați temperatura maximă de încălzire și preîncălziți foarte bine cuptorul. Apoi pizza se dovedește cu margini crocante uscate și un centru suculent.
- Conținut caloric la 100 g - 392 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Aluat de foietaj achiziționat - 1 foaie 300-350 g
- Roșii - 2 buc.
- Busuioc - câteva crenguțe
- Cârnați de doctor - 250 g
- Cârnați cu lapte - 4-6 buc.
- Cilantro - câteva crenguțe
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ketchup - 2 linguri
- Brânză tare - 200 g
- Muștar pastos - 1 linguriță
Pas cu pas gătiți pizza de casă pe coajă subțire la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Pregătiți produsele de umplutură. Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o cu un prosop și tăiați-o în sferturi subțiri. Presară cu oțet, dacă se dorește.
2. Tăiați cârnații medicului și cârnații de lapte în felii subțiri.
3. Spălați roșiile, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în jumătăți sau inele subțiri. Luați roșii dense, astfel încât să nu curgă suc din ele atunci când tăiați. Soiul Cream este perfect.
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Curățați și tocați usturoiul. Se spală coriandru cu busuioc, se usucă și se toacă mărunt frunzele.
4. Decongelați aluatul în prealabil. Nu folosiți un cuptor cu microunde pentru aceasta. Decongelați-l la temperatura camerei și, de preferință, pentru o lungă perioadă de timp, la frigider.
Apoi lăsați-l cu un sucitor într-un strat subțire de aproximativ 5-7 mm grosime.
5. Ungeți o foaie de copt cu un strat subțire de ulei vegetal, presărați cu făină și transferați crusta de aluat rulat pe ea.
6. Puneți ketchupul cu muștar și o lingură pe aluat și răspândiți uniform pe toată suprafața.
7. Presară usturoiul tocat peste sos.
8. Apoi, așezați ceapa tocată deasupra aluatului.
9. Apoi adăugați feliile de cârnați.
10. După el, așezați bucățile de cârnați. Umplutura de carne poate fi orice pe gustul dumneavoastră. Orice alt cârnați sărat, șuncă, balyk, șuncă, pui afumat și fiert etc.
11. Așezați inelele de roșii deasupra porțiunilor de carne. Dacă există inele de roșii înghețate, așezați-le fără decongelare.
12. Condimentați roșiile cu coriandru și busuioc. De asemenea, puteți adăuga câteva frunze de pătrunjel.
13. Presărați totul cu așchii de brânză. Pentru a menține pizza coaptă și gustoasă, nu o supraîncărcați cu ingrediente de topping. Distribuiți mâncarea la mică distanță una de cealaltă.
14. Trimiteți pizza de casă cu coajă subțire să se coacă într-un cuptor bine preîncălzit la 250 ° C timp de 15 minute. Dacă aluatul este mai gros, creșteți timpul de coacere.
Când părțile aluatului sunt rumenite și brânza s-a topit, pizza este gata. Apoi scoate-l imediat, pentru că este important să nu-l uscați în exces, ceea ce se întâmplă adesea la temperaturi medii (180 ° C) și la un timp de coacere de 20-30 minute. Când coaceți pizza în cuptoare noi moderne, consultați instrucțiunile și utilizați recomandările producătorului.
