Există multe tipuri de okroshka în lumea culinară. Poate fi preparat din aproape orice se află în frigider. Vă sugerez să încercați o rețetă la fel de delicioasă pentru okroshka din ciuperci.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Okroshka poate fi pe bună dreptate numită favorita incontestabilă a bucătăriei de vară. După cum a spus V. Pokhlebkin, okroshka este o supă rece gătită în cvas cu principalele ingrediente, ca o masă de legume. În zilele noastre, okroshka de carne a câștigat o mare popularitate. Cu toate acestea, o supă rece mai ușoară numită ciuperci okroshka este o alternativă excelentă la această opțiune. Acest tip de fel de mâncare este una dintre variantele preferate de okroshka slabă (vegetală), care include o varietate de legume și murături, din care vegetarienilor le va plăcea cu siguranță felul de mâncare. În plus, puteți folosi o varietate de ciuperci. Ciupercile crude, ciupercile murate, ciupercile înmuiate, valurile sărate și ciupercile albe uscate sunt, de asemenea, potrivite.
Restul produselor pentru ciuperci slabe okroshka pot fi folosite la fel ca și versiunea pentru carne. De exemplu, gustul unui fel de mâncare depinde foarte mult de pansament. Bulionul de ciuperci poate fi combinat cu lapte acru, smântână, muștar și toate produsele lactate fermentate. O astfel de okroshka nu va fi clasică, dar va dobândi o aromă picantă. Okroshka poate fi servit în două moduri. Primul este să puneți produsele în pansament și să turnați okroshka în farfurii. Al doilea este să distribuiți ingredientele tocate în boluri și boluri de salată și să serviți dressingul în ulcioare, astfel încât fiecare mâncător să poată regla independent grosimea și gustul felului de mâncare după propriul gust.
- Conținut caloric la 100 g - 47 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 20 de minute pentru tăierea alimentelor, plus timpul pentru gătirea unor ingrediente
Ingrediente:
- Champignons - 500 g
- Carne de pui afumată - 100 g (orice varietate opțională)
- Cartofi - 2-3 buc.
- Ouă - 3-4 buc.
- Castraveți proaspeți - 2-3 buc. (poate fi folosit congelat)
- Marar verde - o grămadă mică (puteți utiliza congelate)
- Smântână - 300 g
- Sarat la gust
Gătit okroshka din ciuperci
1. Spălați, uscați și tăiați ciupercile la orice dimensiune: benzi, cupe, jumătăți sau lăsați întregi dacă sunt mici. Clătiți puiul afumat sub apă curentă, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți.
2. Așezați ciupercile și puiul afumat într-o cratiță și acoperiți cu apă filtrată. Trimiteți oala la aragaz și fierbeți.
3. Fă focul mic și fierbe bulionul timp de 30 de minute. Cu cât bulionul este mai gătit, cu atât va fi mai bogat.
4. Fierbeți cartofii în apă sărată în uniformele lor. Apoi, se răcește bine, se curăță și se taie cuburi. Se fierb ouăle fierte în jur de 10 minute, apoi se pun în apă cu gheață timp de 20 de minute, se curăță și se taie ca cartofii. Aceste produse pot fi preparate în avans, de exemplu, seara, iar dimineața puteți găti okroshka.
5. Așezați cartofii și ouăle pregătite într-o cratiță. Adăugați castraveți și mărar, care în acest caz sunt folosiți congelați. Nu trebuie să le dezghețați în prealabil, acestea se vor dezgheța chiar în vas. Dacă utilizați aceste ingrediente proaspete, spălați-le, uscați-le și tăiați-le mai întâi.
6. În cazurile de utilizare a cărnii de pui pe os, recomand să separați carnea de oase după gătit. Dacă utilizați file de pui, atunci tăiați-l înainte de a găti.
7. Adăugați în tigaie carne tocată și fiartă cu ciuperci și condimentați cu smântână.
opt. Se toarnă bulionul de ciuperci peste produse și se amestecă bine, astfel încât smântâna să fie complet dizolvată și produsele să fie distribuite uniform în tigaie.
9. Reglați gustul supei cu sare și serviți răcit.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești o ciupercă rece.
