Totul pentru viticultură: cum să recoltați și să păstrați în mod corespunzător butașii de struguri. În practică, strugurii sunt înmulțiți vegetativ, adică butași, ochi și stratificare. Această metodă de reproducere asigură pe deplin reproducerea soiului din care a fost luat materialul săditor.
În condiții de producție, strugurii nu se înmulțesc cu semințe, motivul pentru care, la însămânțarea semințelor, nicăieri nu se obțin plante similare cu tufa mamă. În activitatea de reproducere, atunci când reproduc noi soiuri de struguri, recurg la însămânțarea semințelor hibride (obținute ca urmare a încrucișării perechilor parentale special selectate) și la educația ulterioară a puieților hibrizi.
Este clar că în condițiile de producție nu putem vorbi decât despre reproducerea vegetativă (butași, ochi și stratificare).
Recoltarea butașilor de struguri
Butașii sunt recoltați toamna pe plantații fructifere din viță de vie anuală, care sunt complet coapte și complet sănătoase. Nu puteți recolta o viță de vie foarte subțire, slab coaptă, deteriorată de boli fungice și dăunători, îngrășare (foarte groasă) sau cu internoduri scurte sau excesiv de lungi și, în cele din urmă, nu puteți tăia vița de vie din tufișurile infertile sau infertile. Pentru a utiliza numai butași de înaltă calitate pentru înmulțire, așa-numita selecție de masă pe plantații fructifere, a cărei esență se rezumă la o selecție anuală atentă a celor mai bune tufișuri din vie, din care viile sunt tăiate pentru înmulțire în toamna. Selecția în masă poate fi efectuată din motive pozitive sau negative. Dacă plantațiile sunt pur soi, selecția se efectuează în conformitate cu semne negative.
Selecția de masă pentru o trăsătură negativă constă în marcarea tufișurilor slabe și sterile timp de trei ani (pe aceleași parcele), astfel încât în viitor să fie îndepărtate tufele care vor fi marcate ca slabe sau cu randament redus pentru toți cei trei ani la rând. via, și pune-i pe noi în locul lor. Din tufișuri care nu au primit o notă negativă de trei ani sau au primit o singură notă negativă și ar trebui să pregătiți o viță de vie pentru înmulțire.
De obicei, cu o selecție în masă pentru semnele negative, următorii tufișuri trebuie să fie marcați și ulterior eliminați:
- Complet sterp.
- Cu randament redus și subdimensionat.
- Tufișuri desfigurate de tăiere, îngheț, grindină, furtuni, boli, dăunători etc.
- Amestec de alte soiuri.
Selecția de masă pentru trăsăturile pozitive constă în selectarea și marcarea tufelor care sunt cele mai bune în ceea ce privește randamentul, calitatea fructelor și alte trăsături economice. Această selecție se efectuează, de asemenea, pe parcursul a trei ani, în aceeași zonă. Pentru reproducere, vița de vie este recoltată din acele tufișuri care au primit note pozitive pentru toți cei trei ani la rând sau doi din trei ani.
Tehnica selecției în masă constă în faptul că unul sau mai mulți muncitori calificați trec prin rândurile podgoriei și toate tufișurile care nu sunt productive (atunci când sunt selectate pentru caracteristici negative) sau fructuoase (atunci când sunt selectate pentru caracteristici pozitive) sunt marcate cu un etichetă metalică sau vopsea în ulei. Selecția în masă este o tehnică agricolă foarte importantă, care ajută la creșterea randamentelor și asigură înființarea de noi podgorii numai cu material de plantare de rasă pură, fructuos și sănătos.
Este necesar să recoltați butași toamna după căderea frunzelor, dar având în vedere că în regiunile nordice ale Donbass frunzele nu au întotdeauna timp să se sfărâme înainte de apariția primelor înghețuri, recoltarea butașilor aici poate începe mai devreme, asigurându-vă că via este destul de matură, adică apoi, când tulpina frunzei este separată de viță de vie printr-un strat de plută și frunzele sunt ușor turnate.
Vița tăiată este curățată de fii vitregi și antene, tăiată în butași de 1, 20-1, 30 m lungime, cel puțin 5 mm grosime, legați butașii în mănunchiuri de 5-50 bucăți cu sârmă sau sfoară puternică, atârnați etichete pe ele cu numele soiului și notați într-o carte sau caiet, soiul și numărul de cozi recoltate.
Depozitarea butașilor de struguri
Puteți păstra vița de vie până la primăvară în subsoluri și tranșee. Când sunt depozitate în beciuri, butașii de struguri sunt stivuite în stive. Fiecare rând este presărat cu nisip moderat umed (astfel încât să nu se lipească împreună când este strâns în mână) nisip cu un strat de 8-10 cm. Temperatura din subsol nu trebuie să fie mai mare de 4 ° C și nu mai mică de minus 5 ° С. Cea mai bună temperatură va fi 0 ° C fără ezitare.
Este cel mai convenabil și profitabil să depozitați butași în tranșee acoperite. Pentru a face acest lucru, săpați o gaură de 1,5 m lățime și 1 m adâncime, iar lungimea depinde de numărul de butași. Deasupra gropii, un acoperiș gablat este realizat din scânduri, care este acoperit de sus cu resturi de viță de vie, apoi cu un strat de sol de 0,5 m. Pentru ventilație, sunt instalate guri de aerisire care se extind de la baza șanțului prin acoperiş.
Butașii din aceste tranșee sunt așezate și depozitate în același mod ca și în subsoluri. Loturile mici de butași pot fi depozitate în tranșee obișnuite, care sunt întotdeauna situate pe partea de nord a clădirilor, astfel încât să nu existe fluctuații puternice de încălzire și temperatură. Un șanț obișnuit ar trebui să aibă, de asemenea, 1,5 m lățime și 70-100 cm adâncime (imaginea de mai sus). Pereții șanțului trebuie stropiți cu o soluție de var de 4-6%, iar la fundul gropii trebuie turnate resturi de viță de vie, presărate anterior cu o soluție de sulfat de cupru 3%. După aceea, mănunchiurile de butași sunt așezate într-o tranșee, presărate cu nisip și, dacă nu, atunci cu pământ. De sus, șanțul este, de asemenea, acoperit cu pământ, ușor tamponat și turnat un deal de fronton, care ar trebui să fie mai lat la bază decât șanțul. În jurul dealului se face o canelură pentru drenarea apei.
