Compoziția și conținutul caloric al sucurilor de legume. Proprietăți utile, posibile contraindicații. Cum să faci singur suc de legume? Caracteristicile aplicației pentru pierderea în greutate.
Sucul de legume este o băutură obținută prin presarea diferitelor legume în echipamente speciale. O alternativă bună la sucurile de fructe, deoarece conțin mai puțin zahăr și conțin mai multe beneficii. A face suc de legume acasă este foarte simplu: tot ce ai nevoie este un storcător și câteva minute de timp liber. Legumele trebuie doar spălate și tocate grosier, restul lucrării va fi realizat de către tehnician. Prin combinarea corectă și combinarea diferitelor legume, puteți crea nu numai suc foarte util, ci și foarte gustos, care va mulțumi nu numai femeilor care visează să piardă în greutate, ci și soților și copiilor lor. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că unele sucuri de legume au un efect foarte puternic asupra organismului și, prin urmare, trebuie introduse treptat și în cantități mici, iar dacă sunt slab tolerate, ar trebui excluse cu totul din dietă.
Compoziția și conținutul caloric al sucurilor de legume
În imagine sunt sucurile de legume
Sucul de legume este un produs cu conținut scăzut de calorii, în medie este de aproximativ 25 kcal la 100 g. Unele dintre ele conțin mai puține, altele mai multe calorii. Astfel, valoarea energetică a unuia dintre cele mai populare sucuri de legume, roșii și morcov, este de 20 și, respectiv, 40 kcal la 100 g, respectiv.
Cu toate acestea, rețineți că sucul se bea de obicei în volume mari, de exemplu, într-un pahar de suc de morcovi există deja mai mult de 100 kcal - se obține o creștere foarte notabilă a dietei, ceea ce este deosebit de important pentru cei care numără calorii.
Compoziția sucurilor de legume nu conține practic proteine și grăsimi, dar sunt prezenți carbohidrați. Când este gătit cu pulpă, devine o sursă de fibre.
În ceea ce privește compoziția de vitamine și minerale, este important să rețineți că este diferit pentru fiecare suc, dar aproape toate conțin vitamina C, caroteni, vitamine B, minerale precum potasiu, calciu, magneziu. De asemenea, sucul de legume este o sursă de acizi organici, uleiuri esențiale, taninuri, flavonoide, enzime, polifenoli și alte substanțe biologic active importante pentru corpul nostru.
Culoarea unei legume sau a unui fruct determină compoziția sa antioxidantă și, prin urmare, pentru a obține antioxidanți diferiți în fiecare zi și pentru a oferi corpului dumneavoastră toate substanțele biologic active necesare, pregătiți suc de o culoare diferită în fiecare zi.
Proprietăți utile ale sucurilor de legume
Sucul de legume proaspăt stors este un produs extrem de sănătos, iar în lumea de ritm rapid de astăzi este adesea singura modalitate de a vă consolida dieta. O persoană mănâncă adesea la întâmplare, nu urmărind aportul de componente valoroase, ci mai degrabă încercând pur și simplu să-și satisfacă foamea. Am început să mâncăm mai multe produse de origine animală, precum și produse rafinate. Într-o astfel de dietă, sucurile vor deveni o adevărată salvare de la apariția deficiențelor de vitamine și, ca urmare, a diferitelor boli.
Cu toate acestea, chiar și într-o dietă corectă bine gândită, sucurile de legume nu vor fi de prisos. Mulți nutriționiști alcătuiesc sisteme întregi de îmbunătățire a sănătății sucurilor și nu este deloc necesar să le gătiți din unele legume exotice și scumpe, morcovii noștri, varza și sfecla vor merge bine.
Beneficiile sucurilor de legume:
- Stimularea proceselor digestive … Un pahar de suc cu o jumătate de oră înainte de mese este o modalitate excelentă de a stimula digestia, dar nu fiecare suc este potrivit pentru astfel de scopuri, de exemplu, sucul de morcovi pregătește într-adevăr stomacul pentru digestia alimentelor, dar sucul de sfeclă roșie poate, dimpotrivă, irita membranele mucoase. În general, trebuie remarcat faptul că sucul de sfeclă nu este recomandat să fie consumat în forma sa pură, cel mai bine este să-l amestecați cu alte sucuri.
- Lupta împotriva radicalilor liberi … Orice suc conține antioxidanți - substanțe care pot contracara nivelurile în exces de radicali liberi. La rândul său, acest efect previne distrugerea celulară și mutațiile, care sunt provocate de radicalii liberi, ceea ce reduce în cele din urmă probabilitatea de a dezvolta cancer.
- Stimularea apărării corpului … Datorită prezenței vitaminei C în aproape orice suc de legume, are un efect puternic asupra imunității. În plus, sucurile sunt și surse de fitoncide (antibiotice ușoare naturale). Astfel, utilizarea sucurilor de legume nu este doar o prevenire excelentă a diferitelor boli, ci și un bun sprijin în tratarea lor.
- Reducerea nivelului de colesterol … Consumul de sucuri de legume are un efect benefic asupra compoziției sângelui. Acestea scad nivelul colesterolului, elimină sărurile metalelor grele, care la rândul lor au un efect de vindecare asupra vaselor de sânge în special și a întregului sistem cardiovascular în general.
- Efect pozitiv asupra proceselor metabolice … Sucurile de legume stimulează metabolismul, unul dintre cele mai bune sucuri pentru a accelera metabolismul este din varza albă obișnuită. De asemenea, conține un acid tartronic special care previne conversia carbohidraților în grăsimi.
- Stare de spirit crescută … Sucurile de legume au un efect tonic excelent - revigorează și îmbunătățesc starea de spirit. Roșiile sunt deosebit de bune în acest sens, deoarece conțin seratonină - un excelent înlocuitor al bomboanelor de ciocolată pentru cei care visează să slăbească.
- Restabilirea echilibrului apei … Corpul nostru are nevoie de apă în cantități mari în fiecare zi, dar mulți consideră că este dificil să se obișnuiască să o bea, în acest sens, sucurile pot fi un substitut excelent, deoarece procentul conținutului de apă din ele este foarte mare. Restabilirea echilibrului apei înseamnă activarea sistemelor de detoxifiere a organismului, normalizarea metabolismului, îmbunătățirea digestiei etc. Cea mai bună sursă de apă este sucul de castraveți.
- Efect pozitiv asupra pielii, părului, unghiilor … A vă face un pahar cu suc de legume este o modalitate excelentă de a influența nu numai procesele interne din corp, ci și de a vă îmbunătăți aspectul. Datorită conținutului de vitamina C din compoziție, sucurile stimulează producția de colagen și fac pielea mai tonifiată și mai elastică. Capacitatea lor de a elimina toxinele duce la o scădere a frecvenței erupțiilor neplăcute pe față, iar conținutul lor într-un număr mare de minerale variate duce la întărirea părului și a unghiilor.
- Efect antiinflamator … Datorită conținutului de flavonoide din sucuri, acestea pot reduce nivelul inflamației nu numai în cazul dezvoltării virusurilor și infecțiilor, ci și alergiilor și intoleranțelor alimentare.
- Prevenirea deficiențelor de vitamine … Sucurile de legume sunt un depozit de vitamine și minerale, previn perfect deficiențele de vitamine de o natură foarte diferită. Iar sucurile verzi, care conțin clorofilă, care are o structură similară cu hemoglobina, reprezintă o excelentă prevenire a anemiei.
După cum puteți vedea, sucurile de legume au un puternic efect de vindecare asupra întregului corp și, prin urmare, întrebarea dacă le introduceți sau nu în dieta dvs. nici nu merită. Desigur, legumele întregi sunt mai sănătoase, dar de multe ori există suficient timp doar pentru a face suc, caz în care ar trebui să profitați cu siguranță de această oportunitate.
Contraindicații și daune ale sucurilor de legume
Cu toate acestea, o indicație fără echivoc pentru utilizarea sucurilor de legume este relevantă numai dacă sunteți sănătos. Dacă aveți anumite boli, atunci înainte de a le prepara, trebuie să vă familiarizați cu siguranță cu contraindicațiile.
Deci, aproape toate sucurile de legume sunt contraindicate pentru cei care au boli grave ale sistemului digestiv, în special ulcerul stomacal și cel duodenal. Sucul de legume din morcovi poate dăuna persoanelor cu boli de rinichi, sfecla roșie cauzează adesea simptome de intoleranță individuală, sucul de țelină incredibil de util este interzis în timpul sarcinii și persoanele în vârstă, sucul de roșii este strict contraindicat în pancreatită, colecistită.
În general, dacă aveți boli, în special care necesită un protocol strict de tratament, asigurați-vă că consultați-vă medicul cu privire la caracterul adecvat al prezenței acestui sau acelui suc de legume în dieta dumneavoastră.
De asemenea, rețineți că, chiar dacă sunteți sănătos, există o linie fină între beneficiile și daunele sucurilor de legume, iar această linie este o măsură. Pentru fiecare suc, măsura este diferită: de exemplu, puteți bea suc de morcovi și câteva pahare pe zi, dar sucul de sfeclă roșie nu trebuie consumat mai mult de 100 g. Asigurați-vă că verificați aportul zilnic maxim posibil înainte de a pregăti sucul.
Notă! Ar trebui să aveți o atenție deosebită atunci când dați sucuri de legume copiilor, trebuie să începeți cu câteva linguri și să creșteți încet, monitorizând cu atenție reacția. De asemenea, trebuie să se acorde o atenție sporită femeilor însărcinate, femeilor care alăptează și persoanelor în vârstă - în aceste perioade, sensibilitatea la anumite alimente se poate schimba.
Cum se prepară suc de legume?
Fotografia arată cum se face suc de legume
Sucurile de legume sunt o băutură foarte sănătoasă, dar ușor de preparat. Singurul lucru de care ai nevoie este un storcător.
Instrucțiuni despre modul de preparare a sucului de legume:
- Luați fructele pe care le veți folosi pentru băutură - puteți avea un singur tip, puteți diferi. Pentru un pahar de suc, ai nevoie de 2-3 legume.
- Clătește bine și decojeste-le.
- Tăiați legumele în cotlet grosier aleatoriu.
- Porniți storcătorul, așezați paharul, adăugați fructele bucată cu bucată în compartimentul corespunzător.
Beți imediat sucul finit, cu cât este mai proaspăt, cu atât conține mai multe vitamine. De asemenea, este important să nu amânați spălarea storcătorului, este mult mai ușor să o clătiți doar din prăjitura proaspătă decât apoi să o răsturnați pe cea uscată.
Dacă nu aveți storcător, puteți face și sucuri de legume sănătoase. În aceste scopuri, puteți utiliza o mașină de tocat carne, blender sau răzătoare. Fructele, zdrobite într-un fel sau altul, trebuie apoi stoarse prin pânză de brânză. Cu toate acestea, rețineți că aceste metode nu vor fi atât de productive: storcătorul poate stoarce cantitatea maximă de suc.
Mulți oameni se întreabă cum să bea sucuri de legume, care nu sunt plăcute la gust, dar foarte utile. În acest caz, puteți încerca să adăugați diverse fructe de padure și fructe la o anumită legumă pentru a obține un gust optim. Totuși, amintiți-vă că baza trebuie să fie încă vegetală. De exemplu, adăugarea unei jumătăți de măr mic la 2 morcovi vă va oferi un gust diferit, dar nu va crește cantitatea de zahăr mult.
Slabirea sucurilor de legume
Sucurile de legume vor fi deosebit de potrivite în dieta celor care au decis să slăbească. Acestea sunt cu adevărat eficiente în a ajuta la pierderea kilogramelor datorită următorilor factori:
- Accelerarea proceselor metabolice - astfel de băuturi ajută la accelerarea metabolismului.
- Detoxifierea corpului - au un efect pozitiv asupra activității de neutralizare (ficat) și excretor (intestine, rinichi) a organelor de detoxifiere. Această capacitate a sucurilor de legume pentru scăderea în greutate este deosebit de valoroasă, deoarece adesea toxinele și toxinele acumulate nu permit scăderea kilogramelor în plus.
- Normalizarea echilibrului apei - datorită acestei proprietăți, sucurile previn umflarea, asigură circulația normală a fluidului în organism, ca urmare, apa nu stagnează și, de asemenea, nu creează iluzia excesului de greutate.
Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că, cu o eficiență atât de ridicată pentru pierderea în greutate, nutriționiștii competenți recomandă completarea dietei doar cu sucuri de legume și să nu o alcătuim doar din acestea, deoarece organismul trebuie să primească în mod constant o nutriție adecvată, chiar și în timpul unei diete.. Deci, dacă cineva te sfătuiește să treci printr-o dietă la modă pe sucuri, este mai bine să te îndepărtezi de astfel de specialiști. Da, desigur, greutatea va dispărea foarte repede dacă beți sucuri doar câteva zile, dar corpul va fi stresat, iar apoi greutatea va reveni foarte repede.
Dacă doriți ca băutura să contribuie în continuare la pierderea kilogramelor în plus, adăugați condimente. Ardeii iute, chimenul, coriandrul și scorțișoara funcționează deosebit de bine pentru pierderea în greutate, deoarece aceste condimente au capacitatea de a regla nivelul zahărului din sânge.
Urmăriți un videoclip despre beneficiile sucurilor de legume:
Sucul de legume este o băutură foarte sănătoasă care trebuie să fie prezentă în dieta fiecărei persoane. Spre deosebire de fructe, legumele conțin foarte puțin zahăr, sunt mai puțin bogate în calorii, dar în același timp sunt foarte bogate în diferite substanțe biologic active utile. Cu toate acestea, nu trebuie să exagerați nici cu sucuri de legume: 1-2 sucuri pe zi este o măsură complet rezonabilă pentru a oferi organismului toate beneficiile lor, dar nu pentru a simți potențialul rău al utilizării excesive.
