Cum să gătești rapid porc cu fasole în sos de roșii acasă? Selecția produselor și tehnologia de gătit. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Carnea de porc cu fasole în sos de roșii este un fel de mâncare delicios, frumos și satisfăcător. Este acest fel de mâncare minunat pe care îl vom pregăti astăzi pentru masa de cină. Pentru o cină în familie, acesta este chiar lucrul, atât gustos, cât și sănătos. Mai mult, rețeta este atât de simplă încât chiar și un bucătar neexperimentat se poate descurca. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să cumpărați în prealabil fasole conservată gata în magazin. Apoi, veți reduce semnificativ timpul de gătit de mai multe ori. Dacă nu aveți un astfel de preparat conservat, atunci va trebui să pregătiți singur fasolea.
Se pare că gata preparată cu fasole într-un sos de roșii este consistent și bogat. Vasul poate fi independent și nu necesită o garnitură suplimentară, deoarece fasolea este suficient de hrănitoare. Această leguminoasă este, de asemenea, foarte bogată în elemente utile. Fasolea conține diverși acizi, micro și macroelemente (în special zinc, cupru și potasiu), caroten, vitamine din grupa B (B1, B2, B6), PP și C. Și este interesant că, chiar și sub formă de conserve, fasolea păstrează 70% de vitamine și 80% din toate mineralele.
- Conținut caloric la 100 g - 252 kcal.
- Porții - 4-5
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carne de porc - 600 g
- Condimente și condimente după gust
- Ulei de floarea soarelui rafinat - pentru prăjire (am o bucată de slănină)
- Apă potabilă - 100 ml
- Ardei iute măcinat - un vârf
- Fasole albă în sos de roșii - 500 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătit porc cu fasole în sos de roșii pas cu pas:
1. Puneți o tigaie din fontă sau antiaderentă peste foc și încălziți bine. Puneți o bucată de slănină sau ulei vegetal în ea.
2. Topeste baconul pana se topeste complet. Aruncați din cratiță restul de crengi.
3. Pregătiți carnea până la acest moment. Am gât de porc, dar acest lucru nu este necesar. Pentru acest fel de mâncare, puteți lua pulpă, solom cu conținut scăzut de grăsimi, muschi, omoplat, șuncă, adică orice parte dezosată a rimelului. Deși felul de mâncare nu va fi mai puțin gustos cu coaste.
Spălați carnea de porc cu apă rece și curgeți excesul de umezeală cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în bucăți mici, de aproximativ 3x3 cm. Înainte de tăiere, îndepărtați excesul de grăsime și îndepărtați filmul. Transferați carnea într-o tigaie bine încălzită. Așezați-l astfel încât să stea într-un singur strat uniform. Apoi va fi prăjit și nu va fi tocat imediat. Nu gătiți carnea imediat după ce o scoateți din frigider. Se lasă 1,5-2 ore la temperatura camerei.
Pentru a face carnea de porc prăjită într-o tigaie mai fragedă, mai întâi puteți bate carnea cu un ciocan special. Carnea de porc se bate rapid și cu puțin sau deloc efort.
4. Prăjiți carnea la foc mare până se rumeneste pe toate părțile și se formează o crustă maro aurie. Dacă există multă carne în tigaie, adică va zace cu un munte, apoi o mulțime de suc va ieși din bucăți, iar carnea de porc va fi mai puțin suculentă. În acest caz, prăjiți carnea în porții.
Prajiti carnea de porc in primele 10 minute la foc mare, apoi reduceti focul la mediu si continuati sa gatiti inca 10 minute.
5. Sare, piper și condimentează bucățile de carne prăjite cu condimentele tale preferate. Am folosit usturoi măcinat uscat, boia dulce măcinată și nucșoară măcinată. De asemenea, busuiocul uscat, hameiul-suneli, cimbru, maghiran, rozmarin, ghimbir, precum și menta sunt bine potrivite aici. Dacă usturoiul nu este disponibil sub formă de condiment pudră, folosiți o legumă proaspătă presată. Usturoiul va adăuga o aromă și o aromă deosebită.
6. Se toarnă apă în tigaie, astfel încât să acopere jumătate din bucăți.
7. Aduceți conținutul tigaiei la fierbere.
8. Acoperiți tava cu un capac, fierbeți și fierbeți carnea de porc timp de 30 de minute până se înmoaie.
9. Scoateți capacul din tigaie și încălziți-l pentru a aduce carnea la fierbere.
10. Carnea de porc este aproape gata, trebuie doar să adăugați fasolea. Deschideți o cutie de fasole conservată înfășurată cu roșii și puneți-le deasupra cărnii. Puteți lua fasole albă sau roșie, nu contează.
Dacă nu aveți fasole conservată, atunci fierbeți-le. Pentru a face acest lucru, înmuiați-l timp de 2-3 ore în apă rece și scurgeți apa. Așezați-l într-o cratiță, acoperiți-l cu apă proaspătă și fierbeți până este fiert timp de aproximativ 1 oră. Adăugați fasole gătită în carne de porc cu o lingură de pastă de roșii. Puteți adăuga morcovi și ceapă sotate.
11. Se amestecă mâncarea. Se condimentează cu sare și piper după gust, ținând cont de faptul că fasolea din borcan este deja cu sare și piper. Aduceți la fierbere și acoperiți tigaia. Fierbeti vasul la foc mic timp de 10 minute. Controlați cantitatea de sos, ar trebui să fie suficient. Dacă rămâneți fără lichid, adăugați apă sau bulion.
Serviți carne de porc și fasole în sos de roșii la prânz sau ca fel principal pentru cină, garnisite cu ierburi tocate. Este satisfăcător și poate fi consumat fără pâine.
