Cum se face rapid o pizza de foietaj cu cârnați, brânză și roșii uscate la soare acasă. Tratează pentru o masă festivă și de zi cu zi. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Îți place pizza? Cred că toată lumea va răspunde afirmativ la această întrebare, fără să se gândească măcar. Mai mult, în ciuda faptului că toți avem preferințe gustative diferite în mâncare. La urma urmei, nu există pizza fără gust, motiv pentru care toată lumea o iubește. Pizza este atât de versatilă încât poți obține oricând o aromă nouă schimbând în permanență umpluturile. Datorită acestui fapt, putem coace pizza care va deveni preferata noastră.
Nu trebuie să mergi la un restaurant scump pentru a savura pizza delicioasă. La urma urmei, poate fi coaptă acasă cu o cantitate mare de umplutură, astfel încât să puteți mânca o bucată la umplutură. De obicei, o bază de pizza este făcută din aluat de drojdie. Dar astăzi propun să încerc să mă abat de la reguli și să gătesc o pizza de casă foarte rapidă și ușor diferită. Pentru a face acest lucru, luăm ca bază drojdia de puf sau aluatul fără drojdie, care este vândut în orice magazin. În acest caz, nu veți petrece mai mult de 30 de minute gătind. Cred că această rețetă te va interesa cu siguranță.
Voi folosi clasica umplutură de pizza: cârnați, brânză și roșii. Dar nu luăm roșii decât proaspete, ci uscate la soare. Pizza cu roșii uscate la soare nu este în niciun caz inferioară produselor coapte cu roșii proaspete, ci dimpotrivă, gustul său devine mai intens. Puteți face recolta tomatelor uscate la soare sau puteți cumpăra un borcan de roșii gata făcute la magazin. Rețeta pentru pregătirea lor o veți găsi pe paginile site-ului nostru folosind linia de căutare. Având în stoc un borcan de roșii uscate la soare, acestea pot fi apoi utilizate pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și nu numai pentru coacere. Dar acum nu este vorba despre asta.
- Conținut caloric la 100 g - 282 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 35 de minute
Ingrediente:
- Aluat foietaj - 250 g
- Brânză - 70 de grame
- Verzii - câteva crenguțe
- Ceapă - 0,5 buc.
- Ketchup sau pastă de roșii - 1-2 linguri
- Cârnați - 100 g
- Roșii uscate la soare - 10-12 buc.
Pregătirea pas cu pas a pizza de foietaj cu cârnați, brânză și roșii uscate:
1. Curățați ceapa, clătiți-o cu apă curentă și tăiați-o în sferturi subțiri. Pentru a îndepărta amărăciunea, se toarnă apă clocotită peste ea. De asemenea, dacă doriți, îl puteți marina în oțet și zahăr. Dar îl puteți folosi așa cum este, nu va fi mai puțin gustos. Principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea sa.
2. Scoateți roșiile uscate la soare (am cele de casă) din borcan și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
3. Deasupra roșiilor, puneți o altă foaie de șervețel de hârtie pentru a le înmuia bine de excesul de grăsime.
4. Aluatul de drojdie puff (puteți folosi puff sau de casă) scoateți-l din congelator, eliberați-l din ambalaj și lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei. Mai bine, scoateți-l din congelator în avans și puneți-l în frigider, astfel încât să se dezghețe încet. Apoi, structura sa este garantată pentru a fi păstrată. De obicei, producătorul recomandă dezghețarea aluatului timp de 15-20 de minute. Dar este mai bine să stea întins timp de 30 de minute până la 1 oră la temperatura camerei. Apoi se va lansa cu ușurință.
Când aluatul este moale și flexibil, rotiți-l într-un dreptunghi cu un sucitor și transferați-l pe o foaie de copt. Puteți face o pizza mare sau o porție de mini-pizza tăind aluatul rulat în bucăți.
Ungeți în prealabil foaia de copt cu un strat subțire de ulei vegetal sau acoperiți-o cu hârtie de copt. Dar coacerea pizza pe hârtie va facilita curățarea foii de copt, deoarece cu ea, el rămâne pur.
Folosiți o furculiță pentru a înțepa aluatul de mai multe ori pe întreaga suprafață, astfel încât să nu se umfle la coacere.
5. Periați suprafața aluatului cu un strat subțire de ketchup. Puteți folosi pastă sau sos de roșii. Puteți adăuga maioneză, pastă de muștar sau orice sos doriți.
6. Se acoperă cu ceapă și verdeață tocată. Am pătrunjel, dar puteți lua coriandru, busuioc, rucola. De asemenea, un vârf de ierburi italiene uscate, boia, ardei iute, ierburi uscate nu vor strica.
7. Tăiați cârnații în felii de aproximativ 5 cm grosime. Am folosit cârnați cu lapte, dar cârnați afumați, salam, chiar și cârnați vor face. Orice cârnați și alte produse sunt potrivite ca umplutură de carne. Folosiți tot ce este la îndemână și în frigider: carne fiartă sau prăjită, pește, puteți chiar zdrobi cotletele de ieri la suprafață.
Se acoperă cu felii de roșii uscate la soare. Dacă nu aveți roșii uscate la soare, utilizați roșii proaspete obișnuite tăiate în felii. Dar apoi ia-le dense și elastice, tk. moale la feliere și coacere va produce mult suc. Din aceasta aluatul nu se va coace bine și poate fi „sclipitor”.
Împreună cu roșiile, puteți adăuga măsline tocate sau fără sâmburi, pene de ananas, boabe de porumb, fructe de mare.
8. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați pizza liber pe toată suprafața. Este mai bine să folosiți brânză moale pentru pizza precum Suluguni sau Mozzarella, deoarece se topesc ușor și sunt foarte delicate. Dar sunt potrivite și brânzeturile semidure sau tari, precum rusescul sau Gouda. De asemenea, produsele coapte cu brânză topită sau cârnați nu vor fi rele.
Puteți turna câteva picături de ulei de măsline deasupra umpluturii, nu va strica.
9. Trimiteți produsul să fie copt într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 ° C timp de 15 minute. Urmați mai bine procesul de coacere, pentru că supraexpunerea produselor la cuptor le va face să fie dure și pot arde. Aluatul foietaj se gătește foarte repede.
Presărați pizza finită cu foietaj crocant și cârnați delicioși, brânză și roșii uscate la umplere cu ierburi proaspete înainte de servire. Apoi tăiați-l în bucăți și începeți să mâncați imediat când brânza este fierbinte, topită și congelată. Este mai bine să serviți pizza caldă, dar după răcire, rece, rămâne nu mai puțin gustoasă.
