O rețetă pas cu pas cu o fotografie de lapte și lichior de ouă cu înghețată acasă. Caracteristici ale gătitului. Valoarea nutrițională, conținutul de calorii și rețeta video.
Lichiorul de ouă cu lapte este o băutură alcoolică originală pe bază de gălbenușuri de ou crude, lapte și alcool, iar înghețată este, de asemenea, adăugată la această rețetă. Zahărul pudră este utilizat pentru un gust gustativ plăcut al băuturii. Gustul acestei lichioruri galbene strălucitoare este delicat, catifelat și picant. Se dovedește a fi destul de gros, vâscos și vâscos. Cu toate acestea, fiecare bucătar poate determina în mod independent consistența dorită a băuturii. Dacă doriți ca licoarea să se îngroașe, adăugați mai multe gălbenușuri. În schimb, mai puține ouă sau mai mult lapte va avea ca rezultat o consistență mai subțire a băuturilor alcoolice.
Dacă doriți să maximizați aroma, folosiți un băț de vanilie. Pentru „iubitorii de cafea” avizi adăugați o lingură de cafea instant la rețetă. Iubitorii de ciocolată pot adăuga pudră de cacao sau ciocolată topită. Coniacul este folosit ca alcool în rețetă, dar o astfel de băutură poate fi făcută cu coniac, whisky, rom. Puteți experimenta la nesfârșit. De exemplu, puteți face lichior de lapte nu numai din lapte integral. Cu nu mai puțin succes, laptele concentrat și condensat, precum și smântâna, sunt folosite pentru rețetă. Acesta din urmă va face băutura mai groasă, mai densă, mai satisfăcătoare. Atât ouăle de pui, cât și ouă de prepeliță sunt potrivite, dar apoi crește proporția de ouă de mai multe ori.
- Conținut caloric la 100 g - 398 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 10 minute, plus timpul de răcire
Ingrediente:
- Ouă - 4 buc.
- Lapte - 250 ml
- Inghetata - 70 g
- Zahăr pudră - 30 g sau după gust
- Coniac - 50 ml
Pregătirea pas cu pas a lichiorului de lapte cu gălbenuș de ou crud și înghețată, rețetă cu fotografie:
1. Spălați ouăle, uscați-le cu un prosop de hârtie și rupeți cojile. Separați cu grijă albii de gălbenușuri. Așezați gălbenușurile într-un castron adânc pentru prepararea ulterioară. Nu veți avea nevoie de proteine pentru rețetă, așa că puneți-le în frigider și folosiți-le pentru coacere.
2. Adăugați zahăr pudră sau zahăr la gălbenușuri și bateți cu un mixer până la o masă netedă, de culoare lămâie.
3. Puneți înghețata într-un castron curat.
4. Se toarnă laptele răcit în înghețată.
5. Folosiți un blender pentru a bate laptele și înghețata până se omogenizează.
6. Este necesar ca înghețata să fie complet dizolvată.
7. Se toarnă coniacul în masa de lapte și se bate din nou cu un blender, astfel încât să fie distribuit uniform în toată masa.
8. Se toarnă amestecul de lapte peste gălbenușurile bătute.
9. Bateți alimentele cu un mixer până se obține o masă omogenă, moderat vâscoasă.
10. Puneți băutura în frigider timp de 1-2 ore pentru a se răci. Apoi, scoateți de pe suprafața sa spuma formată, care nu se aruncă, dar poate fi folosită pentru cafea sau altă rețetă.
După aceea, lichiorul de lapte cu gălbenuș de ou crud și înghețată este considerat gata și puteți începe să-l gustați. Poate fi folosit și pentru a înmuia briose, biscuiți și prăjituri.
