O rețetă pas cu pas cu o fotografie a preparării acasă a unei salate cu varză, castraveți și macrou conservat. Beneficii și valoare nutrițională. Rețetă video.
În sezonul estival, salatele de legume simple și ușoare sunt foarte populare. Îți împărtășesc o rețetă minunată cu o fotografie a unei salate cu varză, castraveți și macrou conservat. Este perfect ca gustare autonomă sau ca garnitură pentru carne, pește sau carne de pasăre. Salata de varză și ridiche cu castraveți proaspeți și ierburi picante se dovedește a fi crocantă, picantă și proaspătă. Dar piesele adăugate de macrou conservat sunt ingredientul cheie și conferă vasului un gust și o aromă pronunțate și transformă legumele dincolo de recunoaștere.
Datorită peștelui, salata capătă un gust bogat de pește, se dovedește a fi neobișnuită și foarte gustoasă. Va adăuga vitamine și culori vii la masa de luat masa. Prin urmare, salata de macrou poate fi preparată cu adăugarea unei varietăți de legume pe care le aveți acasă, iar gustul felului de mâncare va fi întotdeauna diferit. O salată atât de suculentă, apetisantă și hipocalorică ar trebui să fie întotdeauna prezentă în dietă vara. Poate fi servit ca fel principal sau servit pe o masă festivă.
- Conținut caloric la 100 g - 135 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 5 minute
Ingrediente:
- Varză albă - 200 g
- Ulei vegetal - 2 linguri pentru realimentare
- Ridichea - 5 buc.
- Castraveți - 1 buc.
- Conserve de macrou - 1 cutie (240 g)
- Sare - ciupiți sau după gust
- Sos de soia - 1 lingură
- Cilantro - 6-7 ramuri
- Ceapă verde - grămadă
Pregătirea pas cu pas a salatei cu varză, castraveți și macrou conservat:
1. Cel mai adesea, frunzele superioare ale unui cap de varză albă sunt murdare și răsfățate. Deci scoate-i. Apoi clătiți capul de varză cu apă rece curgând și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați 200-250 g din acesta (puteți mai mult sau mai puțin pe gustul dvs.). Așezați varza pe o tăietură și tăiați-o în benzi subțiri cu un cuțit. Presărați tocătorul cu sare, zdrobiți-l manual (de 2-3 ori) și trimiteți-l în salată. Acest lucru este necesar pentru ca frunzele să lase sucul să curgă și să devină mai moale, apoi salata va fi mai suculentă. Acest lucru nu este necesar dacă utilizați varză tânără sau varză Peking.
2. Spălați castraveții, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați capetele de pe ambele părți. Tăiați castraveții în sferturi în inele de 2-3 mm lățime. Dacă castraveții sunt amari, desprindeți-i. în el se află însăși amărăciunea.
3. Spălați ridichile și uscați-le bine de excesul de umiditate prin ștergere cu un prosop de bumbac. Tăiați tulpina pe o parte și pe cealaltă extremitate. Tăiați-l la fel ca un castravete. Nu este necesar să tăiați castraveții cu ridichi în jumătăți de inele, le puteți tăia diferit. De exemplu, cuburi, paie etc. Este important să observați forma de tăiere, apoi salata va arăta frumos pe o farfurie.
Ridichea, ca și castravetele, poate avea un gust amar. Pentru a îndepărta amărăciunea, turnați fructele curățate din frunze și cozi cu apă sărată (pentru 1 litru de apă, 1 linguriță de sare) și lăsați 30 de minute. Apoi clătiți cu apă curată. Dacă nu este posibil să înmuiați fructele, atunci folosiți smântână pentru dressing, îneacă bine amărăciunea.
4. Clătiți ceapa verde sub apă curentă rece și uscați-o cu prosoape de hârtie. Dacă baza albă este groasă și densă, tăiați-o și folosiți doar pene verzi pentru salată. Ceapa se toacă mărunt și se trimite în castron cu legumele. Alternativ, înlocuiți prazul cu ceapa verde.
5. Folosesc coriandru ca verdeață. Dar acest lucru este opțional. Mărarul, busuiocul, pătrunjelul, rucola sunt potrivite și aici. Prin urmare, alegeți verde pe gustul dvs. O poți pune înghețată. Nu trebuie să îl dezghețați în prealabil, ci imediat
din congelator, se adaugă la salată. Verdele congelate vor răci suplimentar vasul.
Deci, clătiți verdele selectat (în cazul meu, coriandru) cu apă rece, curățând tot solul și murdăria de pe frunze. Uscați cu un prosop de hârtie, îndepărtați crenguțele ofilite din buchet și tocați mărunt frunzele selectate.
6. Scoateți macroul conservat din tablă. Ștergeți bucățile cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei dacă nu doriți să adăugați calorii în plus la vas. Dacă doriți, îndepărtați oasele mari ale coloanei vertebrale de pe felii și tăiați peștele în felii de dimensiuni medii sau piureți cu o furculiță.
Această opțiune utilizează macrou conservat. Dar puteți lua macrou afumat rece sau fierbinte, acesta va adăuga note interesante salatei. De asemenea, în loc de conservă de macrou în ulei, puteți lua orice alt tip de conserve de pește, cum ar fi saury, cod, ton.
7. Așezați toate alimentele într-un castron mare pentru salate.
8. Condimentați ingredientele cu sos de soia.
9. Turnați ulei vegetal sau înlocuiți-l cu ulei de măsline sau orice alt ulei, de exemplu, susan, dovleac, semințe de in, etc. Condimentați salata chiar înainte de servire, altfel după 1-2 ore va pierde toată valoarea nutritivă și va deveni apos.
Dacă doriți, puteți condimenta salata cu ulei de pește din conserve. Dar fii atent aici că există mai mult petrol decât lichid. Dacă dimpotrivă, atunci este mai bine să nu faceți acest lucru. În caz contrar, salata se va dovedi a fi foarte apoasă. De asemenea, smântâna sau maioneza sunt potrivite pentru dressing, luați-le doar proaspete și nu cu o dată expirată. Dar apoi conținutul de calorii al vasului va crește. Pentru un gust acru, adăugați suc de lămâie sau oțet în dressing. Dar nu recomand să folosiți mai mult de 3 ingrediente pentru dressing, altfel gustul picant se va pierde.
10. Se amestecă bine toate ingredientele. Gustați vasul și condimentați cu sare. Deși este posibil să nu fie necesară sărarea, tk. sarea este compensată de salinitatea peștelui însuși și de sosul de soia. Serviți varza, castravetele și salata de macrou conservată la rece. Se ornează cu semințe de susan sau crutoane, dacă se dorește.
Salatele de legume nu sunt pregătite pentru utilizare ulterioară, ci servite imediat după preparare. Dacă stau în picioare, legumele vor lăsa sucul să iasă și vasul va deveni apos, își va pierde gustul și aspectul apetisant.
